Izgara avokado ile üçlü kızartma | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 su bardağı California kırmızı meşe veya meşe talaş
• 1 çorba kaşığı kaşar tuzu
• 1 yemek kaşığı toz sarımsak
• 1 çay kaşığı soğan tozu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru maydanoz gevreği
• 1 kiloluk kemiksiz sığır eti üç uç kızartma (alt sığır filetosu kızartma)
• Kırmızı Şarap Sirkesi
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 3 sert orta avokado, yarı yarıya ekilen

Talimatlar

• Aşama 1

  Büyük bir kapta, tahta talaşları 1 saat boyunca kaplayacak kadar suya batırın. Ovmak için küçük bir kasede 1 çorba kaşığı tuz, sarımsak, soğan tozu, biber ve maydanoz gevreği birleştirilir.

• Adım 2

  Kızartma yağını kesin. Kızartma işlemini sığ bir kaba koyun. Cömertçe serpin kızartma her tarafına eşit ovmak; parmaklarınızla ovalayın.

• Aşama 3

  Kömür ızgarası için, damlama kabının etrafına orta derecede sıcak kömürler yerleştirin. Tahta talaşlarını boşaltın ve kömürlerin üzerine serpin. Tavanın üzerinde orta sıcaklıkta test edin. Kızartma ızgara tavaya koyun. İlk 30 dakika ızgarada üç kez Red Wine Vinegar Baste ile fırçalama ve fırçalama ile yarıya bir kez çevirerek istediğiniz donaja getirin ve ızgaralayın. * Orta-nadir (135 ° F) veya 40 ila 45 dakika boyunca 35 ila 40 dakika bekleyin orta (150 ° F) için. (Bir gaz ızgarası için, ızgarayı önceden ısıtın. Isıyı orta seviyeye düşürün. Dolaylı pişirme için ayarlayın. Üreticinin talimatlarına göre odun talaşları ekleyin. Kızartma ızgarasını kızartma kabının üzerine kapalı olan ocağın üzerine yerleştirin. Yukarıdaki gibi ızgara yapın.) Kalan kırmızıları atın. Şarap Sirkesi

• 4. adım

  Kızartmayı ızgaradan çıkarın. Kızartma folyo ile örtün; 15 dakika bekletin. Durmadan sonraki etlerin sıcaklığı, orta az bulunanlar için 145 ° F veya orta için 160 ° F olmalıdır. Hizmet etmek için rostoyu taneye çapraz şekilde kesin.

• Adım 5

  Küçük bir kapta yağ ve limon suyunu birleştirin; avokado kesilmiş taraflarını fırçalayın. İlave tuz serpin. Kızartma dururken, ızgara avokado yaklaşık 10 dakika veya ızgara izleri oluşana kadar yarıya, bir kez ızgaradan yarıya kadar döner. Çıkarın ve sıcak tutun. Dilim avokadoları; dilimlenmiş rosto ile servis yapın.

Kırmızı Şarap Sirkesi

Küçük bir kapta, 1/4 bardak kırmızı şarap sirkesi, 1/4 bardak zeytinyağı ve 1 çorba kaşığı şişelenmiş kıyılmış sarımsak çırpın.

* Test Mutfak İpucu:

İstenirse, rostoyu açtıktan sonra rosto merkezine fırınlanmış bir et termometresi yerleştirin ve Red Wine Vinegar Baste ile fırçalayın; Et termometresi 120 ° F'yi kaydedene kadar sık ​​sık tabanca ile fırçalamaya devam edin. İstenilen doniteye kadar ızgara yapmaya devam edin.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 511 kalori, (8 g doymuş yağ, 3 g çoklu doymamış yağ, 24 g tekli doymamış yağ), 98 mg kolesterol, 1131 mg sodyum, 8 g karbonhidrat, 5 g elyaf, 0 g şeker, 33 g protein.