Tomatillo papadzules | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 su bardağı kabak çekirdeği (pepitas), kızarmış ve soğutmalı
• 6 ons tomatillos, kabuğu çıkarılmış, doğranmış
• ¾ fincan ince doğranmış kırmızı soğan
• 1 taze habañero şili biberi veya 2 taze jalapeño veya serrano şili biberi, saplı, ekilmiş ve kıyılmış *
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• Eas çay kaşığı kurutulmuş tuzlu, ezilmiş
• Po çay kaşığı tuz
• 1 14, 5 ons azalmış sodyum tavuk suyu
• 1 çorba kaşığı bitkisel yağ
• ½ bardak su
• 1 - 2 yemek kaşığı taze kişniş (isteğe bağlı)
• 6 sert pişmiş yumurta, soyulmuş ve doğranmış
• 1 büyük domates, tohumlanmış ve doğranmış
• 1 yemek kaşığı taze chives
• 8 6-inç mısır ekmeği
• ½ fincan Cebollas Encurtidas
• Meksika kreması veya ekşi krema

Talimatlar

• Aşama 1

  Ön ısıtma fırını 350 ° F'ye getirin. Tomatillo-pepita sosunda, garnitür için 2 kabak kaşığı kızarmış kabak çekirdeğini bir kenara koyun. Bir karıştırıcıda kalan kabak çekirdeği, tomatillos, 1/2 bardak soğan, acı biber, sarımsak, tuzlu ve tuz birleştirilir. Et suyu 1/2 fincan ekleyin. Örtün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

• Adım 2

  Büyük bir tavada orta ateşte kızgın yağ. Tomatillo karışımı ekleyin; pişirin ve yaklaşık 5 dakika veya kalınlaşana kadar karıştırın. Kalan suyu ve suyu ekleyin. 1-2 dakika daha veya hafif kalınlaşana kadar pişirin. İstenirse, kişniş içinde karıştırın.

• Aşama 3

  Orta boy bir kapta kalan 1/4 bardak doğranmış soğan, doğranmış yumurta, domates ve frenk soğanı; bir kenara koymak.

• 4. adım

  Ekmeği yumuşatmak ve kaplamak için tavada tomatillo-pepita sosuna ekmeği ilave edin. Her bir tortilin ortasına bir miktar yumurta karışımı dökün. Ekmeği topla. Doldurulmuş ekmeği, iki yüzlü dikdörtgen bir fırın tepsisine, yanları aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Kalan tomatillo-pepita sosunu doldurulmuş ekmeğin üzerine yerleştirin.

• Adım 5

  Yaklaşık 15 dakika pişirin ya da ısıtılıncaya kadar. Cebollas Encurtidas ve 2 yemek kaşığı kızarmış kabak çekirdeği ile en iyisi. Krema ile servis yapın.

*

Şili biberleri cildinizi ve gözlerinizi yakabilecek uçucu yağlar içerdiğinden, mümkün olduğu kadar doğrudan temasından kaçının. Şili biberleriyle çalışırken, plastik veya lastik eldiven kullanın. Çıplak elleriniz biberlere temas ederse, ellerinizi ve tırnaklarınızı sabun ve ılık su ile iyice yıkayın.

Taze veya hızlı:

Taze: Belirtildiği şekilde yapın. Hızlı: Cebollas Encurtidas'ı atlayın ve ince sert dilimlenmiş ve / veya ufalanmış queso fresk ile ilave bir sert pişmiş yumurta ile süsleyin.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 517 kalori, (7 g doymuş yağ, 12 g çoklu doymamış yağ, 10 g tekli doymamış yağ), 286 mg kolesterol, 644 mg sodyum, 36 g karbonhidrat, 7 g elyaf, 7 g şeker, 26 g protein.

---

Cebollas Encurtidas

malzemeler

• 1 kırmızı soğan, 1/2-inç dilimler halinde kesin
• ¼ bardak greyfurt suyu
• 2 yemek kaşığı portakal suyu
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı kaba deniz tuzu veya koşer tuzu
• 1 çay kaşığı kurutulmuş Meksika kekik, ezilmiş
• 1 diş sarımsak, kıyılmış
• Eas çay kaşığı karabiber

Talimatlar

• Aşama 1

  Ön ısıtma broiler. 15x10x1 inç fırın tepsisine kırmızı soğan dilimlerini yerleştirin. Isının 4 ila 5 inç 8 ila 10 dakika boyunca veya soğan kavrulup yumuşayana kadar kaynatın, kaynama süresi boyunca yarıya kadar dönün. İşlemek için yeterince soğuduğunda soğanları halkalara ayırın, büyük kuru kararmış parçaları atın.

• Adım 2

  Orta bir kasede soğan, greyfurt suyu, portakal suyu, limon suyu, tuz, kekik, sarımsak ve karabiberi birleştirin. Servis yapmadan en az 2 saat önce örtün ve soğutun.