Baharatlı erikli turta | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

1 Tarif Piecrust
10 büyük kara erik, çukurlara bölünmüş ve kesilmiş (3 ila 3 1/2 pound)
¾ fincan kahverengi şeker dolgulu
¼ bardak mısır nişastası
2 yemek kaşığı kıyılmış şekerlenmiş zencefil
2 çay kaşığı ince kıyılmış portakal kabuğu
1 çay kaşığı tarçın
Po çay kaşığı tuz
Eas çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
Eas çay kaşığı karanfil
1 çorba kaşığı vanilya fasulyesi ezmesi veya saf vanilya özü
1 yemek kaşığı şeker
1 çorba kaşığı mısır nişastası
1 yumurta
¼ fincan kaba şeker

Talimatlar

Aşama 1
Ön ısıtma fırını 350 ° F'ye getirin. Piecrust'u hazırla. Hamur işlerini ikiye bölün; yarım topları toplar. Sarın ve 30 dakika soğutun.
Adım 2
Erik dolgusu için, 5-6 litre Hollanda fırınında erikleri 1/2 bardak su ile birleştirin. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Simmer, 3 dakika boyunca kapalı. Ateşten alın; iyice süzün. Erikleri Hollanda fırınına geri koyun. Küçük bir kapta kahverengi şeker, mısır nişastası, şekerlenmiş zencefil, portakal kabuğu, tarçın, tuz, hindistan cevizi ve karanfilleri karıştırın; Hollanda fırında erik ekleyin. Vanilya ekleyin. Birleştirmek için yavaşça atın.
Aşama 3
Alt kabuk için, hafifçe unlanmış bir yüzeyde bir pasta topunu hafifçe düzleştirmek için ellerinizi kullanın. Hamur işlerini merkezden kenarlara, yaklaşık 1/8-inç kalınlığında 12 inç çapında bir daireye döndürün. Gerilmeden 9 inç derin tabak pasta plağına aktarın. Hamur işlerini turta levhasının kenarının 1/2 'sine kadar kesin. Küçük bir kapta şeker ve 1 yemek kaşığı karıştırın. Mısır nişastası; hamur serpin. Plastik ambalajla örtün ve soğutun.
4. adım
Üst kabuk için, kalan topu 12 inç çapında bir daire veya büyük bir dikdörtgen şeklinde döndürün. Hamuru yuvarlamak için bir kafes silindiri kullanın. Alt kabuğu buzdolabından çıkarın; kaşık dolduruyor. Kafes kabuğu ile örtün; kenarları kırpın. İstediğiniz gibi kenarı kıvırın veya süsleyin. Yumurta ve 1 yemek kaşığı birlikte çırpın. Su; Üst kabuk üzerine fırçalayın. Kaba şekeri serpin.
Adım 5
Fırında turtanın altındaki rafın üzerine folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırında turta 1-1 / 2 ila 1 3/4 saat, dolum kalın ve kabarcıklı ve kabuk koyu kahverengi olana kadar. (1 saat sonra kabuk daha altınsa, kalan pişirme süresi için hafifçe alüminyum folyo ile örtün.) Bir tel rafta soğutun.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 421 kalori, (12 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 5 g tekli doymamış yağ), 67 mg kolesterol, 364 mg sodyum, 59 g karbonhidrat, 3 g lif, 34 g şeker, 4 g protein.

Tart hamuru

malzemeler

2 su bardağı soğuk çok amaçlı un
1 su bardağı tuzsuz tereyağı, küçük parçalara kesilmiş ve dondurucuda yaklaşık 10 dakika soğutulmuş
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
½ bardak buzlu su (veya 1/4 bardak buzlu su ve 1/4 bardak soğutulmuş votka)
1 çay kaşığı limon suyu

Talimatlar

Aşama 1
Bıçak eki ile donatılmış bir mutfak robotunun kasesinde, karışım kaba mısır unu görünene kadar çok amaçlı un, tereyağı, şeker ve tuzu bir araya getirin. Küçük bir kasede buz suyunu (veya her bir votka * ve suyu 1/4 bardak) ve limon suyunu birlikte çırpın. Un karışımına yavaşça ekleyin, hamur bir araya gelinceye kadar bakliyat yapın. Şeklini koruduğundan emin olmak için baş parmağınızla işaret parmağınızın arasına küçük bir hamur parçası sıkın. Hamuru bölmek ve soğutmak için pasta tarifini izleyin. * Alkol, sudan daha az glüten (undaki sert hamur oluşturabilen protein) oluşturur, bu nedenle yarım tatsız votka kullanmak ihale, kolay yuvarlanabilen hamur ve ekstra lapa lapa kabuk verir.