Karnabahar, Kapari ve limonlu spagetti | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• ½ fincan yumuşak ekmek kırıntısı
• Kıyılmış 3 diş sarımsak
• ½ fincan rendelenmiş parmesan peyniri
• 1 çay kaşığı ince kıyılmış limon kabuğu
• ½ fincan doğranmış soğan (1 orta)
• Po çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı çırpılmış taze kekik veya 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik, ezilmiş
• 1 adet 1, 5 kiloluk baş karnabahar, 1 inçlik çiçek şeklinde kesilmiş (5 ila 6 bardak)
• 3 su bardağı azaltılmış sodyumlu tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı kapari, durulanmış ve süzülmüş
• ⅓ bardak limon suyu
• ¼ çay kaşığı karabiber
• 1 kiloluk kurutulmuş spagetti
• Çırpılmış taze kekik veya taze kekik sapı (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  5-6 litre tuzlu su kabını kaynamaya getirin. Büyük bir tavada orta-düşük ateşte 2 yemek kaşığı yağ ısıtın. Sıcak yağa ekmek kırıntısı ekleyin; yaklaşık 3 dakika pişirin ya da kırıntıları gevrek ve kızarana kadar pişirin, sık sık karıştırın (ekmek kırıntısı çok koyulaşırsa ısıyı azaltın ve sürekli karıştırın). Kıyılmış sarımsak 1 karanfil içinde karıştırın; pişirin ve sarımsak kokulayana kadar karıştırın. Karışımı küçük bir kaseye aktarın. 1/4 su bardağı Parmesan peyniri ve limon kabuğunu ilave edin; bir kenara koymak.

• Adım 2

  Aynı büyük tavada kalan 2 yemek kaşığı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğan ve tuz ekleyin; ara sıra karıştırarak yaklaşık 3 dakika veya soğan yumuşayana kadar pişirin. 1 çay kaşığı kekik ile karıştırılır ve kalan 2 diş sarımsak kıyılır; pişirin ve 30 saniye karıştırın. Karnabahar, et suyu ve kapari ekleyin; örtün ve yaklaşık 10 dakika veya karnabahar yumuşayana kadar pişirin. Limon suyunu ve karabiberi ilave edin.

• Aşama 3

  Bu arada, büyük tencerede paket talimatlarına göre spagetti pişirin, paket üzerinde verilen süreden 2 dakikadan az pişirin. Spagetti'yi boşaltın ve büyük tencereye geri koyun.

• 4. adım

  Spagetti karnabahar karışımı ekleyin. Yaklaşık 5 dakika veya daha fazla makarna pişirin. Spagetti karışımını altı sığ servis tabağı arasına bölün. Ekmek kırıntısı karışımı ve kalan 1/4 fincan Parmesan peyniri serpin. İstenirse, ilave çırpılmış taze kekik veya kekik dallarıyla süsleyin.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 442 kalori, (3 g doymuş yağ, 2 g çoklu doymamış yağ, 7 g tekli doymamış yağ), 6 mg kolesterol, 707 mg sodyum, 67 g karbonhidrat, 5 g elyaf, 5 g şeker, 16 g protein.