Tavuk ve bahar bezelye ile Risotto | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• ¼ fincan doğranmış soğan
• 1 diş sarımsak, kıyılmış
• ½ fincan pişmemiş arborio pirinci
• 2 bardak tavuk veya sebze suyu
• Loose fincan gevşek paket dondurulmuş minik veya normal boyutlu bezelye
• 2 yemek kaşığı kaba kıyılmış havuç
• ⅔ fincan pişmiş tavuk rendelenmiş
• 1 su bardağı taze ıspanak, rendelenmiş
• 2 çorba kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri (1 ons)
• 1 çay kaşığı çırpılmış taze kekik

Talimatlar

• Aşama 1

  Büyük bir tencerede orta ateşte kızgın yağ. Soğan ve sarımsak ekleyin; soğan yumuşayana kadar pişirin. Pişmemiş pirinci ekleyin. Pişirin ve yaklaşık 5 dakika karıştırın veya pirinç altın rengine gelinceye kadar.

• Adım 2

  Bu arada, bir orta tencerede kaynaması için suyu getirin; suyu kaynamaya devam etmek için ısıyı azaltın. Et suyunu 1/2 su bardağı karışıma dikkatlice karıştırın, sürekli karıştırın. Sıvı emilinceye kadar pişirmeye ve orta ateşte karıştırmaya devam edin. Et suyundan 1/2 bardak daha ekleyin, sürekli karıştırarak pirinç karışımına ekleyin. Sıvı emilinceye kadar pişirmeye ve karıştırmaya devam edin. Suyu emilene kadar sürekli karıştırarak, bir seferde 1/4 bardak, başka bir 1/2 su bardağı suyu ekleyin. (Bu işlem toplam 18 ila 20 dakika sürer.)

• Aşama 3

  Kalan suyu, bezelye ve havuç ilave edin. Pirinci hafif sertleşinceye ve pişene kadar pişirin ve karıştırın.

• 4. adım

  Tavuk, ıspanak, parmesan peyniri ve kekik karıştırın; ısıtmak. Derhal servis yapın.

Kısayol Risotto:

Bir orta tencerede orta ateşte ısıtın zeytinyağı. Soğan ve sarımsak ekleyin; soğan yumuşayana kadar pişirin. Pişmemiş pirinç ekleyin. Pişirin ve 2 dakika karıştırın. Et suyunu dikkatlice karıştırın. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Kapak ve 20 dakika kaynamaya devam edin (kapağı kaldırmayın). Bezelye ve havuç ilave edin. Örtün ve 5 dakika bekletin. Pirinç sadece yumuşak olmalıdır ve karışım hafif kremalı olmalıdır. (Gerekirse, istenen kıvamda ulaşmak için biraz suyla karıştırın.) Tavuk, ıspanak, Parmesan peyniri ve kekik ekleyin; ısıtmak. Derhal servis yapın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 351 kalori, (2 g doymuş yağ, 0.9 g poli doymamış yağ, 5.3 g tekli doymamış yağ), 37 mg kolesterol, 1208 mg sodyum, 48 g karbonhidrat, 3.4 g lif, 6 g şeker, 18 g protein.