Kuru fasulye ve tahıllar | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 3 su bardağı doğranmış jambon (yaklaşık 1 pound)
• 2 su bardağı pişmiş kinoa veya kahverengi pirinç
• 1 15 ons kuru fasülye, durulanmış ve süzülmüş olabilir
• 1 su bardağı pişmiş beyaz pirinç
• 1 büyük domates, doğranmış (1 su bardağı)
• 1 sarı veya yeşil tatlı biber, doğranmış (3/4 fincan)
• ¼ fincan ince dilimlenmiş yeşil soğan
• Sn fincan taze maydanoz çırpılmış
• 1 jalapeno biberi, ince doğranmış
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 2 çay kaşığı çırpılmış taze kekik veya 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik, ezilmiş
• ½ çay kaşığı karabiber
• Eas çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber
• 3 8 inç yuvarlak somun ekmek (kepekli ekmek)
• Kırmızı uçlu marul

Talimatlar

• Aşama 1

  Büyük bir kapta jambon, kinoa, fasulye, beyaz pirinç, domates, tatlı biber, yeşil soğan, maydanoz ve jalapeno biberini birleştirin. Kenara koyun.

• Adım 2

  Vinaigrette için vidalı bir kavanozda zeytinyağı, kırmızı şarap sirkesi, sarımsak, kekik, karabiber ve öğütülmüş kırmızıbiberi birleştirin. Örtün ve iyice çalkalayın. Pirinç karışımı üzerine vinaigrette dökün; ceketini hafifçe vur. Örtün ve 2 ila 24 saat soğutun.

• Aşama 3

  Servis yapmadan hemen önce, her bir somun ekmeğin üstünden 1 inç dilimi kesin. 1/4 ila 1/2-inç kalınlığında bir kabuk bırakarak ekmeği boşaltın. (Üst dilimden ve kalan ekmeği başka bir kullanım için saklayın.) Her ekmek kabını marulla hizalayın. Ekmek kasesine kaşıkla salata.

İpuçları

Pirinç karışımını belirtildiği gibi hazırlayın. Kapak ve 24 saate kadar soğutun. Belirtildiği şekilde servis yapın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 333 kalori, (2 g doymuş yağ, 24 mg kolesterol, 961 mg sodyum, 45 g karbonhidrat, 5 g fiber, 18 g protein.