Haşlanmış halibut ve biber | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 bardak kuru beyaz şarap (sauvignon blanc veya pinot grigio) veya tavuk suyu
• 1 su bardağı su
• 2 orta boy sarı tatlı biber, doğranmış (1-1 / 2 su bardağı)
• 3 yemek kaşığı süzülmüş kapari
• 4 diş sarımsak, kıyılmış
• 0.5 - 0.5 çay kaşığı kırmızı biber ezilmiş
• 4 pisi balığı bifteği (1-1 / 2 ila 1-3 / 4 lb.) veya 4 morina balığı veya diğer beyaz balık filetosu
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 2 yemek kaşığı fesleğen yağı veya zeytinyağı
• İri doğranmış taze maydanoz

Talimatlar

• Aşama 1

  Sıvıyı büyük bir tavada haşlamak için birleştirmek, şarap, su, tatlı biber, kapari, sarımsak ve ezilmiş kırmızıbiber birleştirin. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Simmer, ara sıra karıştırarak 7 dakika süreyle ortaya çıkarıldı.

• Adım 2

  Tavada poaching sıvısında tek bir katmana balık yerleştirin. Balıkları tuz ve karabiber serpin. Balık üzerine kaşık sıvı. Kaynamaya geri dönün. Çatalı, 1/2-inç kalınlığında balık başına 4 ila 6 dakika, bir çatalla test edildiğinde kolayca balık gevreği gelene kadar pişirin. Servis tabağına balık çıkarın ve küçük bir servis sürahisine poaching sıvısını dökün. Drizzle, fesleğen yağı veya zeytinyağı ve bir miktar kaçak sıvı ile balık pişirilir. Maydanoz serpin. Kalan haşlama sıvısı ile servis yapın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 338 kalori, (1 g doymuş yağ, 2 g çoklu doymamış yağ, 6 g tekli doymamış yağ), 54 mg kolesterol, 437 mg sodyum, 8 g karbonhidrat, 1 g lif, 3 g şeker, 37 g protein.