Pincho moruno (Mağribi kuzu kabobs) | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

2 çay kaşığı taze kekik çırpılmış
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı acı pimentón (füme tatlı kırmızı biber) veya kırmızı biber
½ çay kaşığı karabiber
Eas çay kaşığı safran konuları
¼ fincan zeytinyağı
1 adet defne yaprağı
2 kilo kemiksiz kuzu omuz, 1 inç küp halinde kesilmiş
2 yemek kaşığı taze maydanoz

Talimatlar

Aşama 1
Bir havanda ve havaneli olarak kekik, tuz, kimyon, pimenton, karabiber ve safranı birleştirin. Kombine kadar eziyet. Zeytinyağında karıştırın.
Adım 2
Orta bir kapta baharat karışımı, defne yaprağı ve kuzu birleştirin. Kat atmak. Kapakta karıştırın ve ara sıra karıştırarak buzdolabında 8 saat veya gece boyunca marine edin. Defne yaprağını çıkarın ve atın.
Aşama 3
Kuzu küplerini sekiz uzun şiş üzerinde geçirin. * Kömür ızgarası için, kuzuları ızgarada açık bir ızgara rafına doğrudan orta kömürlerin üzerinde (8-12 dakika) orta derece (160 ° F) döndürerek bir kez döndürün. (Bir gaz ızgarası için, ızgarayı önceden ısıtın. Isıyı orta seviyeye düşürün. Kuzu ızgara rafının üzerine ısıtın. Örtü; ızgara yapın. Yukarıdaki gibi ızgara yapın.) Kuzulara maydanoz serpin. 8 porsiyon yapar.

İpuçları

* Tahta şiş kullanıyorsanız, ızgara yapmadan önce en az 1 saat boyunca suya batırın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 209 kalori, (3 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 7 g tekli doymamış yağ), 72 mg kolesterol, 351 mg sodyum, 0 g karbonhidrat, 0 g lif, 0 g şeker, 23 g protein.