İçindekiler:
- malzemeler
- Talimatlar
- Beslenme gerçekleri
- Klasik Pesto Sos
- malzemeler
- Talimatlar
- Tam buğdaylı pizza hamuru
- malzemeler
- Talimatlar
- *
malzemeler
Talimatlar
-
Bir fırın taşını fırına yerleştirin ve fırını 500 ° F'ye ısıtın. Bir fırın taşınız yoksa, fırın rafına yerleştirilmiş olan ters bir fırın tepsisini kullanın.
-
Büyük bir tavada gevrek kadar orta ateşte pastırma pişirin. Tavada pastırma, tavada damlamaların 1 çorba kaşığı rezerve. Pastırma, iyi drenaj için birkaç kat kağıt havlu üzerine yerleştirin; kaba pastırma doğrayın ve bir kenara koyun. Ayrılmış domuz pastırması damlamalarında pırasaları 3 ila 5 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. Ateşten alın.
-
Pizza kabuğu üzerine pesto kaşık; neredeyse kenara eşit yayıldı. Domates dilimleri ile top. Pastırma ve pırasa ile top. Peynir serpin.
-
Pizza taşı ya da ters çevrilmiş fırın tepsisinde 8 ila 10 dakika pişirin ya da kabuk koyu kahverengi olana ve peynir kabarcıklı ve koyu kahverengi olana kadar.
-
Bu arada, orta bir kapta zeytinyağı, limon suyu, hardal ve tuzu birlikte karıştırın. Roka ekle; ceket atmak. Maşa kullanarak, porsiyonun hemen ortasına roka karışımı hazırlayın.
Beslenme gerçekleri
Porsiyon Başına: 376 kalori, (7 g doymuş yağ, 2 g çoklu doymamış yağ, 9 g tekli doymamış yağ), 35 mg kolesterol, 728 mg sodyum, 30 g karbonhidrat, 2 g lif, 4 g şeker, 14 g protein.Klasik Pesto Sos
malzemeler
Talimatlar
-
Bir mutfak robotunda fesleğen, kuruyemiş ve sarımsakla birleştirmek; ince doğranmış kadar örtün ve işleyin. İşlemci çalışırken kademeli olarak besleme borusundan yağ ekleyin. Yaklaşık 1 dakika veya pürüzsüz olana kadar işlem yapın. Parmesan peyniri ve tuzu ekleyin; sadece bir araya gelinceye kadar işlem.
-
Hava geçirmez bir kap içine kaşık. Kapak ve buzdolabında 2 güne kadar saklayın. (Veya 3 aya kadar dondurun.)
Tam buğdaylı pizza hamuru
malzemeler
Talimatlar
-
Zeytinyağı ile büyük bir kase fırçalayın; bir kenara koymak.
-
Bir hamur kancasıyla donatılmış bir elektrikli karıştırıcının kasesinde veya bir mutfak robotunda, beyaz buğday unu, ekmek unu, maya, şeker (kullanılıyorsa) ve tuzu birleştirin. Mikser düşük hızda veya mutfak robotu çalışırken, 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve bal ekleyin (kullanılıyorsa); 1-1 / 4 bardak ılık su ekleyin. Tüm bileşenler bir araya gelinceye kadar karıştırın veya işlem yapın, gerektiği kadar ılık su ekleyin. Bir karıştırıcı kullanıyorsanız, hızı orta ayara çıkarın ve yaklaşık 2 dakika veya yumuşak bir hamur oluşana kadar yoğurmaya devam edin. Bir mutfak robotu kullanıyorsanız, hamur ıslak bir top oluşana kadar işleme devam edin.
-
Hamuru hazırlanan kaseye yerleştirin; hamur yüzeyini kaplamak için bir kez çevirin. Hamurun plastik ambalajla temas etmemesine dikkat ederek plastik ambalajla örtün. Oda sıcaklığında (70 ° F ila 72 ° F) 30 dakika bekletin. Buzdolabında en az 8 saat veya 3 güne kadar soğutun. (Hamur neredeyse iki katına kadar kabın içinde yükselmeye devam edecek, sonra soğuktan uykuya gidecek.)
-
Pizzaları monte etmeden iki saat önce, soğutulmuş hamuru buzdolabından alın. Bir fırın tepsisine hafifçe pişirme spreyi veya zeytinyağı sürün. Hamuru iki porsiyon halinde kesin. Her kısmı pürüzsüz yuvarlak bir top haline getirin *. Her hamur topunu hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Pişirme spreyi veya zeytinyağı ile hafifçe kaplayın. Plastik kaplamayla hafifçe örtün. Hamuru oda sıcaklığına getirin.
-
Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, her hamur topunu 10 ila 12 inç çapında bir daireye (1/4 ila 1/2 inç kalınlığında) germek için hafifçe unlanmış ellerinizi kullanın. Mısır unu ile kabartma kabuğuna veya ters fırın tepsisine serpin; Hamur dairesini soyma veya fırın tepsisine yerleştirin. Kalan hamur kısmı ile tekrarlayın.
-
İstediğiniz malzemeleri ekleyin. Tariflere göre pişirin.
*
Bu noktada, hamur kısımları, yapışmaz pişirme spreyi ile hafifçe kaplanmış veya zeytinyağı ile fırçalanmış bir saklama kabına yerleştirilebilir. Kapak ve buzdolabında 24 saate kadar saklayın. Veya her hamur bölümünü yapışmaz pişirme spreyi ile hafifçe kaplanmış veya zeytinyağı ile fırçalanmış bir dondurucu torbasına yerleştirin. Mühür, etiket ve 3 aya kadar dondurun. Kullanmadan önce buzdolabında çözün.
