Brokoli rabe ve pancetta ile Mostaccioli | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 12 ons brokoli rabe veya 1 1/2 bardak brokoli çiçeği
• 8 ons kurutulmuş tam buğday veya tahıllı penne makarna (yaklaşık 3 bardak)
• ½ fincan doğranmış soğan (1 orta)
• 2 ons doğranmış pancetta veya pastırma
• 2 sarımsak, kıyılmış
• 1 su bardağı kıyılmış seribaşı roma domates (4 orta)
• Dry bardak kuru beyaz şarap veya tavuk suyu
• ¼ fincan ince rendelenmiş Asiago peyniri (1 ons)
• 1 çorba kaşığı çırpılmış taze İtalyan (düz yaprak) maydanoz
• Tuz
• Taze çekilmiş karabiber

Talimatlar

• Aşama 1

  Brokoli rabe veya brokoli iyice yıkayın; iyice süzün. Brokoli şarabı kullanıyorsanız, büyük yaprakları çıkarın ve 4 inç uzunluğunda kesin. Kenara koyun.

• Adım 2

  Büyük bir tencerede, bol miktarda hafif tuzlu kaynar suda 9 dakika boyunca makarna pişirin. Brokoli rabe veya brokoli ekleyin. 3 dakika kadar ya da makarna yumuşayana kadar pişirin. İyice süzün. Karışımı sıcak tencereye getirin; örtün ve sıcak tutun.

• Aşama 3

  Bu arada, bir orta tencerede, soğanı, pancetta ve sarımsağı orta ateşte 3 ila 5 dakika veya pancetta gevrekleşene ve soğan yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Sıcaklığı düşürün. Domates ve şarap ekleyin; 2 dakika daha pişirin, sık sık karıştırarak.

• 4. adım

  Makarna karışımına domates karışımı ekleyin; birleştirmek için hafifçe fırlat. Servis tabağına aktarın. Asiago peyniri ve maydanoz serpin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. 4 ila 6 porsiyon yapar.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 348 kalori, (3 g doymuş yağ, 0 g çoklu doymamış yağ, 0 g tekli doymamış yağ), 18 mg kolesterol, 462 mg sodyum, 51 g karbonhidrat, 8 g elyaf, 5 g şeker, 16 g protein.