Fas kaburga kızartma | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 2 yemek kaşığı kişniş tohumu, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış limon kabuğu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon tohumu, ezilmiş
• ½ - 1 çay kaşığı kırmızı biber ezilmiş
• Po çay kaşığı kaba tuz
• 1 4 pound sığır kaburga kızartma
• 8 diş sarımsak, soyulmuş ve şerit halinde kesilmiş
• Havuç, şalgam ve tatlı biber gibi çeşitli soyulmuş sebzeler

Talimatlar

• Aşama 1

  Küçük bir kapta kişniş tohumu, limon kabuğu, zeytinyağı, kimyon, kırmızı biber ve tuzu karıştırın. Kişniş karışımı ile etin yüzeyini iyice ovalayın.

• Adım 2

  Etin üst ve yanlarına rastgele 1/2 inç genişliğinde yarıklar kesin. Sarımsak şeritlerini derin yarıklara yerleştirin. İstenirse, eti örtün ve 24 saate kadar soğutun.

• Aşama 3

  Dolaylı ızgara için ızgara hazırlayın. Damlama kabının üzerinde orta derecede ısı olup olmadığını test edin. Etleri hafif yağlanmış ızgara rafın üzerine damlama kabının üzerine koyun.

• 4. adım

  Kapakları örtün ve 1-1 / 2 ila 2 saat boyunca veya etin ortasına yerleştirilmiş bir anlık okuma termometresi orta dereceli olma için 155 derece F kaydettirin. Son 45 dakikalık ızgara süresince ızgaraya eklenmiş sebzeleri ekleyerek, ihale halindeyken bir kenara koyun. Etleri kıyın ve ızgara sebzelerle servis yapın. 8 ila 10 porsiyon yapar.

Test Mutfak İpucu:

Bu tarifi daha otantik bir Fas ziyafetinin parçası olarak dana kaburga rostosu yerine kuzu bacağı kullanarak hazırlayabilirsiniz. 3 ila 4 kiloluk bir kuzu bacağı için, 2 ila 3 saat ya da bir et termometresi orta sıkılık için 155 derece F kaydedene kadar ızgara yapın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 228 kalori, (4 g doymuş yağ, 5 g tekli doymamış yağ), 68 mg kolesterol, 196 mg sodyum, 2 g karbonhidrat, 1 g lif, 0 g şeker, 29 g protein.