Akdeniz kuzu pirzolası | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

6 kuzu pirzolası, 1-1 / 2 inç kalınlığında kesin
2 çay kaşığı yemeklik yağ
1 orta boy kırmızı soğan, ince dilimler halinde kesin
1 26 ons kavanoz sarımsaklı soğan sos
1 19 ons cannellini fasulyesi (beyaz barbunya fasulyesi) durulanır ve süzülür.
½ fincan çekirdeksiz kalamata zeytin, yarıya
½ fincan şişelenmiş kırmızı tatlı biber, şeritler halinde kesilmiş
2 yemek kaşığı balzamik sirke
2 çay kaşığı taze biberiye
Sıcak pişmiş orzo veya pirinç (isteğe bağlı)

Talimatlar

Aşama 1
Pirzoladaki yağı kesin. 10 inçlik bir tavada aşçı, sıcak yağda orta ateşte 9 ila 11 dakika orta ateşte (160F) doğrar ve pişirmenin yarısında bir kez döner. Pirzolaları büyük bir kaseye veya tabağa aktarın; sıcak tutmak için folyo ile örtün. Yedek tava damlaması.
Adım 2
Aynı tavada pişirilir ve yaklaşık 5 dakika veya yumuşayana kadar orta ateşte tava damlamaları üzerine soğan karıştırın. Makarna sosu, fasulye, zeytin, közlenmiş biber, sirke ve biberiye ekleyin. Pişirin ve ısıtılıncaya kadar orta ateşte karıştırın. Pirzola tavaya geri dönün; örtün ve yaklaşık 3 dakika ısıtın. Arzu ederseniz, kuzu pirzolası servis yapın ve orzo veya pirinci üzerine sos ekleyin. 6 porsiyon yapar.

Yavaş pişirici tarifi:

Kuzu pirzolasını 4- veya 5 litrelik yavaş bir tencereye yerleştirin. Orta boy bir kasede soğan, makarna sosu, fasulye, zeytin, közlenmiş biber, sirke ve biberiye karıştırın. Yavaş tencerede pirzola dökün. Örtün ve düşük ısı ayarında 5 ila 6 saat veya yüksek sıcaklık ayarında 2-1 / 2 ila 3 saat pişirin.