Malezya baharatlı tavuk | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

12 ons derisiz, kemiksiz tavuk uyluk
2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
1, çay kaşığı öğütülmüş kimyon
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı hindistan cevizi
¾ çay kaşığı tarçın
Eas çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber
Eas çay kaşığı karanfil
⅔ bardak su
¼ fincan elma sirkesi
3 yemek kaşığı şeker
1 çorba kaşığı mısır nişastası
Po çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı yemeklik yağ
1 çorba kaşığı rendelenmiş taze zencefil
4 diş sarımsak, kıyılmış
2 orta boy soğan, ince dilimler halinde kesin
1 orta boy kırmızı veya yeşil tatlı biber, şeritler halinde kesilmiş (1 fincan)
Lemon sap limon otu, 2 inç parçalar halinde kesilmiş veya 1/2 çay kaşığı ince kıyılmış limon kabuğu
2 su bardağı sıcak pişmiş kuskus veya pirinç
3 yemek kaşığı kıyılmış kavrulmuş yer fıstığı
Taze biberiye dalı (isteğe bağlı)

Aşama 1
Tavuğu 1 inçlik parçalar halinde kesin. Orta boy bir kapta kişniş, kimyon, zerdeçal, hindistan cevizi, tarçın, kırmızı toz biber ve karanfilleri birleştirin. Tavuk ekleyin; kaplamak için karıştırın. Kenara koyun.
Adım 2
Sos için küçük bir kasede su, sirke, şeker, mısır nişastası ve tuzu karıştırın. Kenara koyun.
Aşama 3
Yemeklik yağı bir wok veya büyük bir tavaya dökün. (Pişirme sırasında gerektiği kadar fazla yağ ilave edin.) Orta-yüksek ateşte ön ısıtma yapın. Zencefil ve sarımsakları 15 saniye boyunca kızartın. Soğan, tatlı biber ve limon otunu veya limon kabuğunu ekleyin; 2 ila 3 dakika veya sebzeler gevrekleşinceye kadar karıştırın. Woktaki sebzeleri çıkarın. Kullanıldıysa limon otunu atın.
4. adım
Sıcak wok'a tavuk karışımı ekleyin. Baharatların yapışmasını önlemek için tavuğu sürekli kazanarak 3-4 dakika ya da pembe kalmayacak şekilde tavada kızartın. Tavuğu wok ortasından itin.
Adım 5
Sosu karıştırın. Wok ortasına sos ekleyin. Yoğunlaşana ve köpürene kadar kaynat ve karıştır. Pişmiş sebzeleri wok'a geri koyun. Tüm malzemeleri sosla kaplamak için karıştırın. Pişirin ve 1 ila 2 dakika daha karıştırın veya ısıtılıncaya kadar. Hemen sıcak pişmiş kuskus veya pilav ile servis yapın. Yer fıstığı serpin. İsterseniz, taze biberiye ile süsleyin. 4 porsiyon yapar.