Önde gelen sosis, mantar ve polenta fırında | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 pound toplu İtalyan sosis
• 1 orta boy taze jalapeño şili biberi, tohumlanmış ve ince kıyılmış * (isteğe bağlı)
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 24 ons kavanoz marinara sosu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı kıyılmış taze mantar
• Thin fincan ince dilimlenmiş yeşil soğan (6)
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 çay kaşığı taze biberiye
• ½ fincan çırpılmış krema
• Dry bardak kuru beyaz şarap veya tavuk suyu
• Po çay kaşığı tuz
• 4 su bardağı tavuk suyu
• ½ bardak su
• 2 çay kaşığı kurutulmuş İtalyan baharatları
• 1 ½ su bardağı mısır unu
• 2 su bardağı füme provolone peyniri (8 ons)

Talimatlar

• Aşama 1

  Büyük bir tavada pişirilmiş sosisde, jalapeño biberi (istenirse) ve 2 diş eti, pişirildiği gibi eti parçalamak için tahta bir kaşık kullanarak, sosis kahverengi olana kadar orta-yüksek sıcaklıkta sarımsak verir. Yağını boşaltın. Marinara sosunda karıştırın. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Kaynayan, 15 dakika boyunca açığa çıkarıp sık sık karıştırın.

• Adım 2

  Başka bir büyük tavada orta ateşte kızgın yağ. Mantar, yeşil soğan, 2 diş sarımsak ve biberiye ekleyin. Yaklaşık 5 dakika pişirin ya da mantarlar yumuşayana ve ara sıra karıştırarak sıvı buharlaşana kadar pişirin. Krem şanti, şarap ve tuz ilave edin. Zaman zaman karıştırarak, düşük ateşte yaklaşık 10 dakika veya karışım koyulaşana kadar pişirin.

• Aşama 3

  Polenta için geniş bir tencerede suyu, suyu ve İtalyan baharatını kaynamaya getirin. Yavaş yavaş karıştırarak mısır unu ekleyin. Pişirin ve karışım kaynamaya başlayana kadar karıştırın; ısıyı düşük düşürün. Ara sıra karıştırarak 8 ila 10 dakika veya karışım koyulaşana kadar pişirin.

• 4. adım

  Bu arada, 3 litrelik dikdörtgen bir fırın tepsisini yağlayın. Sosis karışımının yarısını hazırlanan pişirme kabının dibine yayın.

• Adım 5

  Hızlı çalışarak, polenta'nın yarısını, tabaktaki sosis karışımının üzerine yayın. Mantar karışımı ve peynirin yarısı ile doldurun. Kalan polentayı mümkün olduğunca eşit bir şekilde üste hızlı bir şekilde yayın. Kalan sosis karışımı ve kalan peynir ile doldurun. Tamamen soğutun.

• 6. adım

  Pişirme kabını plastik kapla, sonra folyoyla örtün. 1 aya kadar dondurun.

• 7. adım

  Servis yapmak için, gece boyunca buzdolabında çözülme (güveç hala biraz buzlu olabilir). Ön ısıtma fırını 350 ° F'ye getirin. Plastik ambalajı çıkarın; folyo ile tekrar örtün. Yaklaşık 1 1/2 saat veya pişene kadar pişirin. Servis yapmadan önce 10 dakika bekletin.

İpuçları

* Şili biberleri cildinizi ve gözlerinizi yakabilecek uçucu yağlar içerdiğinden, mümkün olduğunca doğrudan temas etmekten kaçının. Şili biberleriyle çalışırken, plastik veya lastik eldiven kullanın. Çıplak elleriniz biberlere temas ederse, ellerinizi ve tırnaklarınızı sabun ve ılık su ile iyice yıkayın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 495 kalori, (14 g doymuş yağ, 3 g çoklu doymamış yağ, 12 g tekli doymamış yağ), 83 mg kolesterol, 1504 mg sodyum, 32 g karbonhidrat, 3 g elyaf, 7 g şeker, 21 g protein.