Kuzu ve Fasulyeli yahni | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

8 ons yağsız kemiksiz kuzu veya sığır eti üst yuvarlak biftek
8 ons taze mantar, (3 bardak)
1 yemek kaşığı yemeklik yağ
2 diş sarımsak, kıyılmış
2 orta boy soğan, ince dilimler halinde kesin
1 orta sarı yaz kabağı, boyuna ikiye bölünmüş ve dilimlenmiş (1-1 / 4 su bardağı)
1 yemek kaşığı fesleğen taze fesleğen veya 1 çay kaşığı kuru fesleğen, ezilmiş
1 14.5 ons olabilir, kesilmiş domates
1 15 ons beyaz barbunya fasulyesi, durulanmış ve süzülmüş olabilir
Po çay kaşığı tuz
Po çay kaşığı biber
8 ons rigatoni veya ziti, pişmiş ve süzülmüş
Taze fesleğen sapı (isteğe bağlı)

Aşama 1
Kuzu veya dana eti yağını kesin. Etleri kısmen dondurun. Tahıl boyunca ince uçlu dilimler halinde ince dilimleyin. Kenara koyun. Herhangi bir büyük mantarı ikiye bölün. Kenara koyun.
Adım 2
Yemeklik yağı bir wok veya büyük bir tavaya dökün. (Pişirme sırasında gerektiği kadar fazla yağ ilave edin.) Orta-yüksek ateşte ön ısıtma yapın. Sarımsakları 15 saniye sıcak yağda karıştırın. Soğan ekleyin; 3 dakika karıştırın. Mantar, kabak ve fesleğen ekleyin; 3 ila 4 dakika veya sebzeler gevrekleşinceye kadar karıştırın. Woktaki sebzeleri çıkarın.
Aşama 3
Sıcak wok'a et ekleyin. 2 ila 3 dakika ya da pişene kadar kızartın. Pişmiş sebzeleri wok'a geri koyun.
4. adım
Çekilmemiş domatesleri, süzülmüş fasulyeleri, tuzu ve biberi ekleyin. Tüm malzemeleri birlikte karıştırın. Pişirin ve 3 ila 4 dakika daha karıştırın veya hafifçe koyulaşıncaya kadar. Pişirilmiş makarnadan hemen servis yapın. İsterseniz fesleğen dallarıyla süsleyin. 4 ila 5 porsiyon yapar.