Jollof pirinci | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

Po çay kaşığı tuz
⅓ fincan çok amaçlı un
Eas çay kaşığı köri tozu
Eas çay kaşığı karabiber
1 1, 5 kiloluk kemiksiz domuz omuz rostosu, 1 inç küpler halinde kesin
Cooking fincan pişirme yağı
2 su bardağı kıyılmış soğan
1 - 2 jalapeno veya serrano gibi acı biber ince doğranmış *
4 diş sarımsak, kıyılmış
2 14.5 ons teneke otlar ile doğranmış domates kutuları
2 14.5 ons teneke sebze veya tavuk suyu
1 6 ons konserve salça
1 su bardağı kıyılmış havuç
1 su bardağı kıyılmış yeşil tatlı biber
2 çay kaşığı kurutulmuş kekik, ezilmiş
1 adet defne yaprağı
1 ¼ bardak uzun taneli pirinç

Talimatlar

Aşama 1
1 litrelik kendiliğinden kapanan plastik bir torbada un, köri tozu, tuz ve karabiber birleştirilir. Domuz küplerinin yarısını ekleyin. Mühür çantası; domuz eti kaplamak için sallayın. Kalan domuz küpleriyle tekrarlayın.
Adım 2
4-6 litrelik bir tencerede veya Hollanda fırında kahverengi domuz küplerinde, hafifçe kızarana kadar, bir seferde yarı yarıya sıcak yağda; çıkarın ve bir kenara koyun. Tavadaki yağa soğan, acı biber ve sarımsak eklenir. Hafifçe kızarana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Çıtır çıtır domates, et suyu ve salça ekleyin, iyice karıştırın. Kaynamaya getirin. Et, havuç, tatlı biber, kekik ve defne yaprağını ekleyin. Kaynamaya dönün; ısıyı azaltmak. Üstünü örtün ve 25 dakika kısık ateşte pişirin. Pirinçte karıştırın; örtün ve düşük ateşte yaklaşık 25 dakika daha fazla veya pilav ve et yumuşayana ve sıvının çoğu emilip ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin. Defne yaprağını atın. 8 ila 10 porsiyon yapar.

*

Biberler çok keskin yağlar içerdiğinden, hazırlarken ellerinizi koruduğunuzdan emin olun. Cildiniz biberle temas etmemesi için ellerinize eldiven veya sandviç torbaları koyun. Biberleri kullandıktan sonra ellerinizi ve tırnaklarınızı her zaman sıcak sabunlu suyla iyice yıkayın.