Jerk tarzı füme tavuk | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 3 pound etli tavuk parçaları (göğüsler, uyluklar ve ızgaralar)
• ½ bardak domates suyu
• ⅓ fincan ince doğranmış soğan (1 küçük)
• 2 yemek kaşığı su
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı yemeklik yağ
• 1 çorba kaşığı Pickapeppa sosu (isteğe bağlı)
• Po çay kaşığı tuz
• 4 diş sarımsak, kıyılmış
• 6 - 8 meyve odun topakları
• 1 - 2 yemek kaşığı Jamaika sosu baharat
• Kireç takozlar

Talimatlar

• Aşama 1

  İsterseniz, cildi tavuktan çıkarın. Tavuğu, derin bir kaba konan kendinden contalı plastik torbaya koyun. Marine için küçük bir kasede domates suyu, soğan, su, limon suyu, yağ, Pickapeppa sosu (istenirse), tuz ve sarımsakla karıştırılır. Tavuk üzerine dökün; mühür torbası Torbayı ara sıra çevirerek buzdolabında 1 ila 4 saat marine edin.

• Adım 2

  Dumanlı pişirmeden en az 1 saat önce, ahşap parçalarını örtecek kadar suya batırın. Kullanmadan önce tahliye edin. Suyunu boşaltın, turşuyu atın. Tavuk üzerinde eşit baharat baharat serpin; parmaklarınızla ovalayın.

• Aşama 3

  Sigara içen bir yerde önceden ısıtılmış kömürleri, süzülmüş odun parçalarını ve su tavasını üreticinin talimatlarına göre düzenleyin. Tavaya su dökün. Tavayı ızgara tepsisine su tavası üzerine yerleştirin. Kapak; 1-1 / 2 ila 2 saat boyunca veya tavuklar yumuşayana ve meyve suları berraklaşıncaya kadar (göğüsler için 170 derece F; uyluklar ve ızgaralar için 180 derece F). Sıcaklığı ve nemi korumak için gerektiği kadar ilave kömür ve su ekleyin. Limon dilimleri ile tavuk servis yapın. 6 porsiyon yapar.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 283 kalori, (4 g doymuş yağ, 104 mg kolesterol, 331 mg sodyum, 3 g karbonhidrat, 0 g elyaf, 34 g protein.