Kruton yapmak nasıl | daha iyi evler ve bahçeler

Krutonlar, tereyağ veya yağ ile karıştırılmış ve fırında veya ocakta tokatlanmış ekmek küpleridir. Bazen sarımsak, baharat veya peynir ile baharatlanır. Kruton yapmak inanılmaz derecede kolaydır ve çorbalara, salatalara ve güveçler dahil diğer yiyeceklere harika bir dokusal kontrast olarak çok fazla lezzet katar. Bir ev yapımı kruton tarifinin zengin, tereyağlı, taze lezzetini tecrübe ettikten sonra, asla satın alınan türe geri dönmeyebilirsiniz.

Ev yapımı çeşitliliğin bir başka avantajı da krutonları yemeğe uyacak şekilde özelleştirebilmenizdir: ekmeği, baharatları ve pişirme yöntemini seçin. Krutonlar, artık kurumaya başlayan artık ekmeği kullanmanın harika bir yoludur. Bunları da vaktinden önce yapabilirsiniz: Soğutulmuş krutonları hava geçirmez bir kapta üç gün boyunca buzdolabında saklayın.

Ne Ekmek Kullanmalı

Hemen hemen her türlü ekmeği kullanabilirsiniz, ancak birinci sınıf krutonlar yüksek kaliteli ekmekle başlar. Fransız, İtalyan, ciabatta veya ekşi hamur gibi esnaf ekmekleri, krutonlar için iyi işleyen genellikle sert bir dokuya ve sert bir kabuğa sahiptir. Çavdar ekmeği, özellikle salatalar ve bezelye veya karnabahar kreması gibi doyurucu çorbalar için uygun olan lezzetli bir ekmek yapar.

Kabuklar kesilmeli mi? Seçim senin. Diğer bir seçenek ise ekmeği kesmek veya basitçe yırtıp atmamaktır. Yine, istediğiniz görünüme bağlı olarak, size kalmış. Bazı insanlar normal küplerin geleneksel görünüşünü tercih ederken, diğerleri yırtık ekmeğin daha rustik görüntüsünü severler.

Temel Fırında Kruton Tarif

Bu kolay fırın yöntemiyle Sezar salatası (ve akşam yemeği masanızın gördüğü en iyi salata) için kruton yapmayı öğrenin.

Fırını önceden 300 derece F ye ısıtın
2 fincan yapmak için küp veya gözyaşı ekmeği (bu, sekiz 1/4 bardak porsiyon verecek). 4/4-inç küp veya adet hedefleyin. Ekmeği kesmek için tırtıklı bir bıçak kullanın. Ekmeği bir kenara koyun.
Mikrodalgada 2 yemek kaşığı tereyağını eritene kadar yaklaşık% 50 güçte (ortada)% 50 güçle eritin veya tereyağını orta-düşük ateşte eritin. Aşağıdaki baharatlardan herhangi birini veya en sevdiğiniz baharat karışımını karıştırın:

1/2 çay kaşığı İtalyan baharatları

1/2 çay kaşığı Yunan baharatları

1/2 çay kaşığı herbes de Provence

1/2 çay kaşığı Meksika baharat karışımı

1 adet karanfil kıyılmış sarımsak (veya 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu)

1/2 çay kaşığı köri tozu

2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri

1 çay kaşığı kabak pasta baharat

2 yemek kaşığı tarçın şekeri (bu seçenek çilek-ıspanak salatası gibi meyveli bir salatada harikadır)

İpucu: Tereyağı için 2 yemek kaşığı zeytinyağının yerini alabilir ya da her birinin yarısını kullanabilirsiniz. Plastik kaplarda margarin benzeri yaymalar kullanmayın; tereyağından daha fazla su içerebilirler, bu yüzden ıslak krutonlarla bitirsin.

Tereyağı karışımına ekmek küpleri ekleyin, küpler eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.
Ekmek küplerini sığ bir tencereye veya bir fırın tepsisine tek bir kat halinde yayın. 10 dakika boyunca 300 derece F fırında pişirin; Karıştırdıktan sonra yaklaşık 10 dakika daha pişirin veya ekmek küpleri gevrek ve altın kahverengi olana kadar. Tamamen soğutun.

İpucu: Kaşar, Gruyere veya Asiago gibi doğal bir peynir kullanarak krutonları lezzetlendirmek istiyorsanız, krutonun üzerine fırının ortasına kadar yaklaşık 1/4 fincan kıyılmış peynir serpin.

Bir tavada kruton yapmak nasıl

Pişirmeye zamanın yok mu? Telaşa gerek yok! Hala salata ile ev yapımı ekmek kruton atmak. Bir tavada kruton yapmak bu üç adım kadar kolaydır:

Fırın yöntemine göre ekmek küpleri hazırlayın (yukarıda); Büyük bir kaseye koyun.
Büyük bir tavada tereyağı orta-düşük ateşte. Baharatlarla karıştırın. Kasede ekmek küpleri üzerine dökün tereyağı karışımı, eşit bir şekilde kaplamak için savurma.
Tavaya küpleri dökün. Orta-düşük ateşte 6 ila 8 dakika veya küpler hafifçe kızarana ve kıtır kıtır şekilde kızarana kadar pişirin. Krutonları tavadan çıkarın; kağıt havluları boşaltın.

Sonraki Seviye Kruton Yapma

Krutonlar yemeğe çok fazla ekleyebildiğinden, BHG Test Kitchen, yeni krutonlar oluşturmak için sade ekmeğin ötesine gitmeyi sever. Sarımsaklı krutonlar, peynirli krutonlar veya baharatlı krutonlar gibi kendi tasarımlarınızı yapmaktan çekinmeyin.

Izgara Peynirli Sandviç Krutonu: Izgara peynirli sandviç hazırlayın. Onları 1 inç kareler halinde kesin.

Onları deneyin: domates çorbası veya kırmızı biber

Krem Peynirli Kruton: 8 onsluk bir tuğla krem peynir paketini 1/2 inç küp küpler halinde kesin. 1/2 su bardağı ince doğranmış dilimlenmiş badem veya antep fıstığı ile kaplayın. Pişirmeye hazır olana kadar hava geçirmez bir kapta soğutun veya dondurun. Pişirmek için, ağır bir orta tencereye pişirme spreyi sıkın; orta ateşte ısı. Tavaya krem peynir küpleri ekleyin; pişirin ve 3 dakika ya da kızarana kadar karıştırın.

Onları deneyin: meyve salatası veya parfe

Kek Krutonları: 15 onsluk satın alınan bir melek yemeği pastasının dörtte birini yatay olarak yarıya kadar kesin. Büyük küpler halinde kek kesin. Her bir parçanın her tarafını eritilmiş tereyağı ile fırçalayın. Açılmamış bir ızgara rafında, doğrudan orta kömürlerin üzerinde, 2 ila 3 dakika veya hafifçe kızarana kadar bir kez çevirerek, kek bölümlerini ızgara yapın.

Onları deneyin: ızgara / taze meyve veya dondurma

Crouton Tarifler

Klasik salata krutonlarından polenta krutonlarına kadar burada yumuşak dükkan krutonları yoktur. Çorbalara, salatalara ve ekstra bir gevreklik gerektiren başka bir tarife eklemek için kendi krutonlarınızı yapın.