Sağlıklı spagetti alla carbonara | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 6 ons kurutulmuş tahıllı spagetti
• 3 ons ince dilimlenmiş pancetta
• 1 orta boy sarı veya kırmızı tatlı biber, ince ısırık büyüklüğünde şeritler halinde ekilmiş ve kesilmiş
• ½ fincan doğranmış soğan (1 orta)
• 4 diş sarımsak, kıyılmış
• ⅓ bardak kuru beyaz şarap
• ¾ fincan yağsız yarım buçuk
• ½ fincan dondurulmuş veya dondurulmuş yumurta ürünü, çözülmüş
• 3 ons rendelenmiş Pecorino Romano veya Parmesan peyniri
• Taze çekilmiş karabiber (isteğe bağlı)
• Taze İtalyan (yassı yaprak) maydanoz dal

Talimatlar

• Aşama 1

  Spagetti'yi paket talimatına göre pişirin; boşaltın. Sıcak tavaya geri dönün; örtün ve sıcak tutun.

• Adım 2

  Bu arada, yağın bir kısmını pancetta'nın kenarlarından çıkarın ve atın. Kaba pirzola pankek doğrayın. Büyük yapışmaz tavada pancetta kahverengi olana kadar orta ateşte pişirin. Pancetta'yı çıkarın ve kağıt havluların üzerinde süzün, tavada damlama bırakır. Ayrılmış damlamalara tatlı biber ve soğan ekleyin. Ara sıra karıştırarak orta ateşte 8 ila 10 dakika veya çok yumuşayana kadar pişirin. Sarımsak ekleyin; pişirin ve 30 saniye karıştırın.

• Aşama 3

  Tavadan ateşten alın. Dikkatlice şarap ekleyin; ısıya dönüş. 2 ila 4 dakika veya şarabın çoğu buharlaşana kadar pişirin. Yarım buçuk ekleyin; Sadece kaynatarak, sürekli karıştırarak getirin. Pancetta ve pişmiş spagetti ekleyin; ceket atmak. Ateşten alın. Yumurta ve peynirin yarısını ekleyin; hızlı bir şekilde ceket atmak.

• 4. adım

  Spagetti karışımını servis tabağı arasına bölün. Kalan peyniri ve istenirse karabiber serpin. Maydanoz ile süsleyin.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 391 kalori, (6 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 2 g tekli doymamış yağ), 32 mg kolesterol, 504 mg sodyum, 40 g karbonhidrat, 4 g elyaf, 7 g şeker, 23 g protein.