Izgara dana eti, kırmızı soğan ve mavi peynirli salata | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı balzamik sirke
1 diş sarımsak, kıyılmış
1 kemiksiz dana bonfile, 1 inç kalınlığında (yaklaşık 3/4 pound) kesin
1 yemek kaşığı çırpılmış taze kekik
2 çay kaşığı taze biberiye
4 1/4 inç kalınlığında dilimler kırmızı soğan
6 su bardağı hafifçe paketlenmiş mesclun veya parçalanmış karışık salata yeşillikleri
2 çorba kaşığı ufalanmış Gorgonzola veya mavi peynir
8 sarı ve / veya kırmızı armut domates, yarıya

Aşama 1
Vinaigrette için vidalı bir kavanozda yağ, sirke, sarımsak, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiber; örtün ve iyice çalkalayın. Biftekden yağ kesin. 1 çorba kaşığı salata suyunu kavanozdan çıkarın ve bifteğin her iki tarafına eşit şekilde fırçalayın. Bonfilerin her iki tarafına kekik ve biberiye bastırın. Kalan soğan dilimlerinin her iki tarafını da kalan salata suyuyla fırçalayın, gerisini saklayın; bir kenara koymak.
Adım 2
Izgarayı, üstü açık bir ızgara rafına doğrudan orta ateşte istenen sıkılığa getirin, bir kez döndürün. (Orta azlıkta 8 ila 12 dakika ve orta sıkılıkta 12 ila 15 dakika bekleyin.) Son 10 dakikalık ızgarada, soğanları etin yanında ızgara rafına yerleştirin. Soğanları yumuşayana kadar ızgara yapın ve bir kez dönün.
Aşama 3
Mesclun'u 4 yemek tabağı arasında bölün. Servis etmek için bifteği tahıl boyunca ince dilimleyin. Soğan dilimlerini halkalara ayırın. Ilık bifteği ve soğanı mesclunun üzerine koyun. Ayrılmış salata sosu ile gezdirilir. Peynir ve domates ile toplayın. 4 porsiyon yapar.