Çilekli salsa ile ızgara bas | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

4 4 ons taze veya donmuş levrek veya halibut bifteği, 1 inç kalınlığında
1 küçük kireç
Po çay kaşığı tuz
Eas çay kaşığı acı biber
1 su bardağı doğranmış taze çilek
¼ fincan ince doğranmış ekilen taze poblano şili biber (küçük bir 1/2) *
2 yemek kaşığı taze kişniş
Eas çay kaşığı kimyon tohumu, kızarmış **
Po çay kaşığı tuz

Talimatlar

Aşama 1
Dondurulmuşsa balıkları çözün. Durulayın balık; Kağıt havluyla hafifçe vurarak kurulayın. İnce parçalanmış limon kabuğu. Kabuğu, bölüm ve kireç doğrayın; bir kenara koymak. Küçük bir kapta kireç kabuğunu, 1/4 çay kaşığı tuzu ve kırmızı biberi birleştirin. Her bir balık bifteğinin her iki tarafına eşit olarak serpin; parmaklarınızla ovalayın.
Adım 2
Bir damlama kabının etrafına orta derecede sıcak kömürleri yerleştirin. Tavanın üzerinde orta sıcaklıkta test edin. Balıkları yağlanmış ızgara rafının üzerine damlama kabının üzerine yerleştirin. Kapak ve 1/2-inç kalınlığında 7 ila 9 dakika boyunca veya balık bir çatalla test edildiğinde kolayca pul pul dökülünceye kadar, ızgara süresinin yarısında bir kez hafifçe döndürülerek kızartın.
Aşama 3
Bu arada, orta boy bir kapta doğranmış limon, çilek, şili biber, kişniş, kimyon tohumu ve 1/8 çay kaşığı tuzu birleştirin. Izgara balık ile servis yapın. 4 porsiyon yapar.

**

Kimyon tohumlarını kızartmak için, küçük bir tavada kimyon tavaya gelinceye kadar orta ateşte tohum kimyonları, bazen tavada sallanan tavada.

*

Şili biberleri cildinizi ve gözlerinizi yakabilecek uçucu yağlar içerdiğinden, mümkün olduğu kadar doğrudan temasından kaçının. Şili biberleriyle çalışırken, plastik veya lastik eldiven kullanın. Çıplak elleriniz biberlere temas ederse, ellerinizi ve tırnaklarınızı sabun ve ılık su ile iyice yıkayın.