Taze çilekli buttercream | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

8 yumurta akı
1 ½ bardak şeker
½ çay kaşığı tartar kreması
Po çay kaşığı tuz
6 çubuk (1 1/2 pound) tuzsuz tereyağı, 1 yemek kaşığı boyutta parçalar halinde kesilmiş, oda sıcaklığı
1 vanilya fasulyesi, bölünmüş ve fasulyesi kazınmış
2 çay kaşığı vanilya
1 bardak taze çilek, yarıya

Talimatlar

Aşama 1
Çok büyük bir ısıya dayanıklı kapta sürekli olarak yumurta beyazlarını, şekeri, tartar kremini ve tuzu, kaynayan su kabının üzerine, şeker eriyene ve karışım 160 ° F'ye ulaşana kadar çırpın.
Adım 2
Sudan çıkarın. Sert tepe noktaları oluşana kadar karıştırıcı ile yüksek hızda çırpın. Her seferinde küçük bir parça olan tereyağı ekleyin, karışım koyulaşıncaya ve pürüzsüz ve yayılabilir hale gelene kadar (karışım ince görünecek ve biraz kıvrılmış olacak, ancak tereyağı eklendikçe kalınlaşacaktır). Vanilya çekirdeği ve vanilyayı ilave edin.
Aşama 3
Bir mutfak robotunda veya blender işleminde veya pürüzsüz hale gelinceye kadar çilekleri karıştırın. İnce bir süzgeçten geçirin (3/4 bardak püre almanız gerekir). Süzülmüş çilek karışımını çırpın veya buzlu çırpın.

Berry Buttercream:

Çilek yerine 3/4 fincan böğürtlen ve 3/4 fincan yaban mersini hariç, yukarıdaki gibi hazırlayın. Porsiyonda beslenme analizi: 131 kalori, 7 g toplam şeker, % 1 C vitamini hariç, yukarıdaki ile aynı

Mango-Havuç Buttercream:

Yukarıdaki gibi hazırlayın, yerine 4 mango koyun, çekirdeklendirilmiş, soyulmuş ve çilekler için kesilmiş ve 1/3 fincan havuç suyunu elenmiş mango püresi ile karıştırın. g toplam şeker, % 17 A vitamini, % 11 C Vitamini, 24 mg sodyum, % 1 kalsiyum

Şeftali-Ispanak Ezmesi:

Çilek için eritilmiş, yerine 1 16-ons paket dondurulmuş şeftali dilimleri yerine, yukarıdaki gibi hazırlayın. Bir blender kabına 3 bardak taze ıspanak ve 1/3 bardak su koyun. Örtün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. İnce bir elek ile basın. Şeftali püresi ile donmaya karıştırılır. Porsiyonda beslenme analizi: 137 kalori, 8 g karbonhidrat, 8 g toplam şeker, % 12 A vitamini, % 20 C vitamini, 26 mg sodyum, % 1 kalsiyum, % 1 demir hariç

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 130 kalori, (7 g doymuş yağ, 0 g çoklu doymamış yağ, 3 g tekli doymamış yağ), 30 mg kolesterol, 23 mg sodyum, 7 g karbonhidrat, 0 g elyaf, 6 g şeker, 1 g protein.