Yeşil tanrıça soslu balık köftesi | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

12 ons derisiz taze veya dondurulmuş beyaz balık filetosu (mezgit balığı veya morina gibi)
1 yumurta, dövülmüş
¼ fincan ince kuru ekmek kırıntısı
2 yemek kaşığı ince doğranmış soğan
4 çay kaşığı hafif mayonez veya salata sosu
1 çorba kaşığı Dijon tarzı hardal
1 çorba kaşığı çırpılmış İtalyan maydanoz
1 çay kaşığı ince kıyılmış limon kabuğu
Po çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı mısır unu
¼ fincan hafif süt ekşi krema
¼ fincan yağsız sade yoğurt
3 yemek kaşığı taze tarhun çırpılmış
¼ fincan hafif süt ekşi krema
2 yemek kaşığı taze chives
2 çay kaşığı limon suyu
1 diş sarımsak, kıyılmış
1 yemek kaşığı yemeklik yağ

Talimatlar

Aşama 1
Dondurulmuş ise balıkları çözündürmek; 1/2-inç parçalar halinde kesin. Kenara koyun.
Adım 2
Yeşil Tanrıça Sosu için, bir blender kabında veya mutfak robotu kasesinde yoğurt, 1/4 fincan hafif ekşi krema ve tarhun bulunur. Pürüzsüz olana kadar örtün ve işlem yapın veya karıştırın. Kaseye aktarın. Kalan 1/4 fincan hafif süt ekşi krema, frenk soğanı, limon suyu ve sarımsakla karıştırın. Kapak ve servis yapana kadar soğutun.
Aşama 3
Orta boy bir karıştırma kabında yumurta, ekmek kırıntıları, soğan, mayonez, hardal, maydanoz, limon kabuğu ve tuzu birleştirin. Balık ekleyin; iyice karıştırın. Karışımı on iki 1/2 inç kalınlıkta köfte, yaklaşık 2-1 / 2 inç şeklinde oluşturun.
4. adım
Köftesi mısır unu ile kaplayın. Büyük yapışmaz tavada veya ızgarada, ısıtılmış yağ. Balık köftesinin yarısını ekleyin. Yan ateşte 2 ila 3 dakika orta ateşte pişirin ya da bir çatal ve köfte ile test edildiğinde balık gevreği kadar altın. Kalan keklerle tekrarlayın. Her porsiyon için, 2 yemek kaşığı Yeşil Tanrıça Sosu ile birlikte bir tabağa üç balık keki yerleştirin. Balık köftesi ile servis yapın. Yeşiller üzerinde kullanmak için kalan sosu örtün ve soğutun. 4 porsiyon yapar.

İpuçları

Yeşil Tanrıça Sosu hazırlayın. Kapak ve 24 saate kadar soğutun. Balık köftelerini karıştırın ve şekillendirin; sığ bir tabakta yerleştirin. Plastik ambalajla örtün ve 12 saate kadar soğutun. Hizmet etmek için, mısır unu ile köftesi kaplayın ve belirtildiği gibi devam edin.