Dilly çörekler | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

2 ½ - 3 su bardağı çok amaçlı un
1 paket hızlı yükselen aktif kuru maya
2 çay kaşığı
¼ çay kaşığı kabartma tozu
1 fincan krem tarzı süzme peynir
¼ bardak su
2 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
2 çay kaşığı şeker
Po çay kaşığı tuz
Po çay kaşığı biber
1 yumurta
1 çırpılmış yumurta
1 çorba kaşığı su
Taze dereotu dal (isteğe bağlı)

Talimatlar

Aşama 1
Büyük bir karıştırma kabında un, maya, çörek otu ve kabartma tozu 3/4 fincan karıştırın.
Adım 2
Süzme peynir, 1/4 bardak su, margarin veya tereyağı, şeker, tuz ve karabiber ılık (120 derece F ila 130 derece F) ve margarin veya tereyağı neredeyse eritilinceye kadar ısıtılır ve karıştırılır.
Aşama 3
Un karışımına süzme peynir karışımı ekleyin. 1 yumurtayı ekleyin. Kasenin kenarlarını sürekli kazıyarak, 30 saniye boyunca düşük hızda elektrikli bir karıştırıcı ile çırpın. 3 dakika boyunca yüksek hızda çırpın. Tahta bir kaşıkla olabildiğince kalan unu karıştırın.

4. adım
Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye yerleştirin. Kalan unu, pürüzsüz ve elastik olan (toplam 3 ila 5 dakika) orta derecede yumuşak bir hamur yapmak için yeterince yoğurun. Kapak ve 15 dakika dinlenmeye bırakın.
Adım 5
Düzgün üstler yapmak için altlarından kenarları çekerek, hamuru 18 top haline getirin. Topları yağlanmış fırın tepsilerine yaklaşık 2 inç yerleştirin. Örtün ve neredeyse ikiye kadar (20 ila 30 dakika) ılık bir yerde yükselmeye bırakın.
6. adım
Dövülmüş yumurtayı ve 1 çorba kaşığı suyunu birleştirin. İsterseniz, her bir çörek üzerine bir dereotu sapı ekleyin; yumurta karışımı ile fırçalayın. 375 derece F fırında yaklaşık 12 dakika veya altın olana kadar pişirin.

Yonca yaprağı rulo yapmak için:

Hafifçe on sekiz 2-1 / 2-inç çörek fincan gres. 15 dakika dinlendikten sonra, hamuru 54 top haline getirin. Her çörek fincanına üç top yerleştirin. Belirtildiği şekilde yükselip pişirin. 18 rulo yapar.

İpuçları

Fırında tarif edildiği gibi rulolar. Tel raflarda soğutun. Dondurucu kabına yerleştirin ve 3 aya kadar dondurun. Oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat çözün.