Mojo soslu Küba tarzı domuz sürgüleri | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

3 kilo öğütülmüş domuz
2 su bardağı kıyılmış soğan (2 büyük)
4 diş sarımsak, kıyılmış
2 taze jalapeño biber, tohumlanmış ve ince kıyılmış *
⅔ fincan tavuk suyu
4 çay kaşığı taze kekik çırpılmış
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
1 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
1 yemek tarifi Mojo Sos
24 sürgü veya mini çörekler, bölünmüş
¼ fincan sarı veya kaba hardal
12 dilim ülke jambonu, yarıya
12 dilim İsviçre veya provolone peyniri, yarıya
Kornişon veya turşu (isteğe bağlı)

Talimatlar

Aşama 1
Büyük bir tavada domuz eti, soğan, sarımsak ve jalapeño biberlerini, etler kahverengi olana ve soğanlar yumuşayana kadar, orta derecede yüksek ateşte biberi pişirin, pişirildiği sırada eti parçalamak için tahta bir kaşık kullanın. Yağını boşaltın.
Adım 2
3-1 / 2- veya 4-litrelik bir yavaş ocakta et karışımı, et suyu, kekik, kimyon, kişniş, tuz ve karabiberi birleştirir.
Aşama 3
Örtünün ve düşük ısı ayarında 6 ila 8 saat veya yüksek sıcaklık ayarında 3 ila 4 saat pişirin. Mojo Sos, yavaş tencerede et karışımına karıştırılır.
4. adım
Servis etmek için, her çöreğin kesilmiş taraflarını hardalla açın. Yarım dilim jambon ve yarım dilim peynir ile üst topuz dipleri. Et karışımını peynir dilimlerinin üzerine koymak için oluklu bir kaşık kullanın. Topuz üstleri ile örtün. İstenirse, her kaydırıcıyı bir cornichons ile süsleyin.

*

Şili biberleri cildinizi ve gözlerinizi yakabilecek uçucu yağlar içerdiğinden, mümkün olduğu kadar doğrudan temasından kaçının. Şili biberleriyle çalışırken, plastik veya lastik eldiven kullanın. Çıplak elleriniz biberlere temas ederse, ellerinizi ve tırnaklarınızı sabun ve ılık su ile iyice yıkayın.