Ülke usulü zencefilli armut turtaları | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• Zencefilli Kurabiye
• ½ fincan toz şeker
• Pear fincan armut nektarı
• ½ fincan altın kuru üzüm
• 2 yemek kaşığı armut likörü veya armut nektarı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış kristalize zencefil
• ½ çay kaşığı tarçın
• Po çay kaşığı tuz
• 5 orta boy Bartlett veya Anjou armut, soyulmuş, özlü ve kaba kıyılmış (5 bardak)
• 1 yumurta akı
• 1 çorba kaşığı su
• Turbinado şekeri veya kaba zımparalama şekeri
• ⅓ fincan dilimlenmiş badem
• Krem şanti (isteğe bağlı)
• İnce kıyılmış kristalize zencefil (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Zencefilli Pasta hazırlayın. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, her bir hamur bölümünü 7 inçlik bir daireye döndürün. Daireleri düz bir tabaka halinde ekstra geniş bir fırın tepsisine yerleştirin (daireler hafifçe üst üste gelebilir). Hamur işlerini mumlu kağıt veya temiz mutfak havlusuyla örtün; bir kenara koymak. Ön ısıtma fırını 375 derece F.

Armut dolgusu için:

• Aşama 1

  Büyük bir tencerede, toz şeker, armut nektarı, kuru üzüm, armut likörü, tereyağı, limon suyu, 1 yemek kaşığı zencefil, tarçın ve tuzu birleştirin. Kaynatın, şekeri çözündürmek ve tereyağını eritmek için karıştırın. Armut ekleyin. Kaynamaya dönün; ısıyı azaltmak. Kapak ve 5 dakika pişirin. Ateşten alın. Karışımı ince bir süzgeçten geçirerek bir kaseye dökün. Armut karışımının iyice süzülmesine izin verin; boşaltılan sıvıyı saklayın.

• Adım 2

  Pasta çevrelerini ortaya çıkarın. 1-1 / 2-inçlik bir kenarlık bırakarak her bir pasta çemberinin ortasına dolmuş armutun yaklaşık 3/4 su bardağı hizalayın. Katlama böreği kenarları yukarı ve üstüne armut karışımını doldurur, dolguyu merkezlerde açığa çıkarır ve gerektiği şekilde katlanır ve sıkar.

• Aşama 3

  Küçük bir kapta, yumurta akını ve suyu birlikte çırpın. Turtaların kenarlarını yumurta akı karışımıyla fırçalayın; Turbinado şekeri serpin. 20 dakika pişirin. Turta üzerine armut dolgusu üzerine badem serpin. Yaklaşık 10 dakika daha fazla pişirin veya hamur işine gelinceye ve dolum kabarcıklıya kadar.

Bu arada, armut şurubu için:

• Aşama 1

  Tencereye ayrılan sıvıyı geri koyun. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. 5 ila 7 dakika veya kalınlaşana ve karamel renkli olana kadar hafifçe kaynatın.

• Adım 2

  Geniş bir metal spatula kullanarak tarts'ı bir tel rafa aktarın. Armut şurubu ile gezdirilir. 1 saat boyunca soğutun. Sıcak servis yapın. İstenirse, krema ve ek kristalize zencefil ile tepesinde servis yapın. 6 turta yapar.

Pişirmek İçin:

/ B> Belirtildiği şekilde hazırlayın ve pişirin. Tamamen soğutun. Örtün ve 24 saate kadar oda sıcaklığında bekletin; veya 3 güne kadar soğutun. Servis yapmadan önce 30 dakika oda sıcaklığında bekletin.

---

Zencefilli Kurabiye

malzemeler

• 2 bardak çok amaçlı un
• ⅓ fincan kahverengi şeker dolgulu
• 1 çay kaşığı elmalı turta baharat
• Po çay kaşığı tuz
• ½ fincan tereyağı
• 2 yumurta sarısı
• 6 yemek kaşığı soğuk su

Talimatlar

• Aşama 1

  Büyük bir kapta un, kahverengi şeker, elmalı turta baharatı ve tuzu karıştırın. Bir hamur işi karıştırıcısı kullanarak, parçalar bezelye boyuna gelinceye kadar tereyağını kesin. Küçük bir kapta, yumurta sarısını ve soğuk suyu karıştırın. Yumuşayana kadar yumurta sarısı karışımını un karışımına karıştırın. Ellerinizi kullanarak karışımı bir top haline getirin. Hamuru altı eşit parçaya bölün.