Mango barbekü soslu Kolombiyalı etek bifteği | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
• ⅓ fincan doğranmış soğan (1 küçük)
• 2 taze serrano biber, ince doğranmış *
• Kıyılmış 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• ¼ fincan pekmezi
• 2 yemek kaşığı salça
• ¼ fincan elma sirkesi
• ¼ bardak su
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• Tuz
• Çekilmiş karabiber
• 1 1, 5 pound sığır eti tabağı etek bifteği
• 2 orta boy mango, ekilmiş, soyulmuş ve 1/2-inç plakalar halinde kesilmiş
• ¼ fincan taze kişniş yaprakları
• 2 su bardağı sıcak pişmiş beyaz pirinç

Talimatlar

• Aşama 1

  Sos için, bir orta tencerede, orta ateşte 2 çorba kaşığı yağ ısıtın. Soğan, serrano biber ve sarımsak ekleyin; Sık sık karıştırarak 5 ila 7 dakika veya soğan yumuşayana kadar pişirin. Kimyon 1/2 çay kaşığı karıştırın; pişirin ve yaklaşık 30 saniye veya hoş kokulu olana kadar karıştırın. Pekmez ve salça ilave edin; 2 dakika kadar pişirin ya da karışım kabın dibine yapışmaya başlayana kadar. Tencerenin dibinden kahverengi parçalara kazıma, sirke ve su ile karıştırın. Kısmen, yaklaşık 10 dakika veya karışım hafifçe koyulaşıncaya kadar pişirin. Kenara koyun.

• Adım 2

  Küçük bir kapta kalan 1 çorba kaşığı yağ, kalan 1/2 çay kaşığı kimyon ve kırmızı biber; bolca tuz ve karabiber ile baharatlayın. Biftek karışımının her yerine baharat karışımını sürün.

• Aşama 3

  Kömür veya gaz ızgarası için ızgara rafını gresleyin. Biftek ve mangoları doğrudan orta-yüksek ateşte üstü kapalı bir ızgara rafına yerleştirin. Izgarada 4-6 dakika veya biftek ortada hafif pembe renkte olana ve mangolar hafifçe kömürlenip bir kere dönene kadar ızgara yapın. Biftekleri servis tabağına alın. Biftek biftek; 5 dakika bekletin.

• 4. adım

  Mangoların yarısını topaklara kesin; bir karıştırıcıya aktarma. Sos ekleyin; örtün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Dilim bifteği. Soslu Çiseleme biftek; kişniş serpin. Kalan ızgara mango ve sıcak pişmiş pilav ile servis yapın.

*

Şili biberleri cildinizi ve gözlerinizi yakabilecek uçucu yağlar içerdiğinden, mümkün olduğu kadar doğrudan temasından kaçının. Şili biberleriyle çalışırken, plastik veya lastik eldiven kullanın. Çıplak elleriniz biberlere temas ederse, ellerinizi ve tırnaklarınızı sabun ve ılık su ile iyice yıkayın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 685 kalori, (10 g doymuş yağ, 4 g çoklu doymamış yağ, 18 g tekli doymamış yağ), 102 mg kolesterol, 187 mg sodyum, 58 g karbonhidrat, 3 g elyaf, 27 g şeker, 38 g protein.