Christollen ekmeği | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

4 ¾ - 5, 25 su bardağı çok amaçlı un
2 paket aktif kuru maya
1 çay kaşığı öğütülmüş kakule
1 bardak süt
½ bardak) şeker
½ fincan tereyağı
Po çay kaşığı tuz
1 yumurta
1 su bardağı doğranmış karışık şekerlenmiş meyve ve kabukları
1 su bardağı kuru üzüm
¾ fincan kıyılmış ceviz
1 çorba kaşığı ince kıyılmış limon kabuğu
Süt

Talimatlar

Aşama 1
Büyük bir karıştırma kabında 2 bardak un, maya ve kakule karıştırın. Bir orta tencerede, sıcağı ısıtın ve süt, şeker, tereyağı ve tuzu ılık (120 derece F ila 130 derece F) ve tereyağı neredeyse eriyene kadar karıştırın. Yumurta ile birlikte un karışımına ekleyin. Kase sürekli kazıma, düşük hızda bir elektrikli karıştırıcı ile 30 saniye boyunca çırpın. 3 dakika boyunca yüksek hızda çırpın. Bir kaşık kullanarak şekerlenmiş meyve ve kabukları, kuru üzümleri, cevizleri ve limon kabuğunu karıştırın; Kalan unu olabildiğince karıştırın.
Adım 2
Hafifçe unlanmış bir yüzeye çevirin. Pürüzsüz ve elastik (toplam 3 ila 5 dakika) orta derecede yumuşak bir hamur yapmak için kalan unu yoğurun. Top haline getirin. yağlanmış bir kaba yerleştirin; yüzeyi yağlamak için bir kez çevirin. Örtün ve ikiye kadar (yaklaşık 1 ila 1-1 / 2 saat kadar) ılık bir yerde bekletin.
Aşama 3
Hamuru yumrukla. Hafifçe unlanmış bir yüzeye çevirin. Hamuru ikiye bölün; her iki yarısı üçte birine bölün. Örtün ve 10 dakika dinlendirin. Bu arada, 2 fırın tepsisini yağlayın.
4. adım
Elinizle, her bir hamuru 15 cm uzunluğunda 1 inç kalınlığında bir iple yuvarlayın. Hazırlanmış fırın tepsisine iplerin 3'ünü 1 inç mesafeyle hizalayın. Ortadan başlayarak, sol ipi orta tepenin altına getirerek gevşek bir şekilde örün. Somun sonuna kadar tekrarlayın.
Adım 5
Diğer ucundan merkez halat üzerine alternatif halatlar getirerek örgü yapın. Yapıştırmak için her iki taraftaki ip uçlarını birbirine bastırın. Hazırlanan diğer fırın tepsisine kalan 3 ip ile örgüyü tekrarlayın. Örtün ve neredeyse iki katına kadar (yaklaşık 1 saat) yükselmeye bırakın.

6. adım
Süt ile fırça somunları. 350 derecelik bir F fırında 20 ila 25 dakika kadar pişirin ya da dokunulduğunda altın ve somun sesi boş görünene kadar. (Eşit pişirme sağlamak için pişirme sayfalarını pişirme süresinin yarısına kadar farklı bir fırın rafına getirin.) Gerekirse, fazla kızarmayı önlemek için son birkaç dakika folyo ile örtün. Fırın tepsisinden çıkarın. Tel raflarda soğutun. 32 porsiyon yapar.