Şili ve kakao ile pişirilmiş domuz eti bonfile ekşi vişne salsa ile | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 ½ su bardağı dondurulmuş şekersiz çekirdeksiz turta kırmızı kiraz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı ince doğranmış kırmızı soğan
• 2 yemek kaşığı taze kişniş
• 1 adet taze jalapeño şili biberi, tohumlanmış ve ince kıyılmış *
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• Po çay kaşığı tuz
• 1 ½ yemek kaşığı şekersiz koyu Hollandalı işlem kakao tozu
• 2 çay kaşığı kahverengi şeker
• 1, çay kaşığı hafif biber tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• Eas çay kaşığı hazır espresso kahve tozu veya kahve kristalleri
• ¼ çay kaşığı tarçın
• Eas çay kaşığı acı biber
• 1 1 kiloluk domuz bonfile
• 1 çorba kaşığı kanola yağı

Talimatlar

• Aşama 1

  Salsa için kirazları küçük bir kaba koyun; çözülene kadar bekletilir. Oluklu bir kaşık kullanarak, kirazları bir kesme tahtasına aktarın, kaseye vişne suyu ayırın. Kaba kiraz doğrayın; kaseye dön. Eriyene kadar şekeri karıştırın. Soğan, kişniş, jalapeño biber, limon suyu ve 1/4 çay kaşığı tuz ilave edin. 30 dakika oda sıcaklığında bekletin.

• Adım 2

  Bu arada fırını 400 ° F'ye ısıtın. Küçük bir kapta kakao tozu, kahverengi şeker, kırmızı biber tozu, 1 çay kaşığı tuz, espresso tozu, tarçın ve kırmızı biber ekleyin; bir kenara koymak.

• Aşama 3

  Etin yağını kesin. Etleri yağ ile fırçalayın. Et üzerine kakao karışımı serpin; parmaklarınızla ovalayın. Etleri sığ bir kavurma tavasında rafa koyun.

• 4. adım

  25 ila 35 dakika kızartın veya ortasına bir anlık okuma termometresi takılana kadar 145 ° F kaydeder. Fırından çıkarın. Gevşek bir şekilde folyo ile örtün ve dilimlemeden önce 10 dakika bekletin. Eti 3/4-inç dilimler halinde kesin. Salsa ile servis yapın.

*Bahşiş:

Şili biberleri cildinizi ve gözlerinizi yakabilecek uçucu yağlar içerdiğinden, mümkün olduğu kadar doğrudan temasından kaçının. Şili biberleriyle çalışırken, plastik veya lastik eldiven kullanın. Çıplak elleriniz biberlere temas ederse, ellerinizi ve tırnaklarınızı sabun ve ılık su ile iyice yıkayın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 207 kalori, (1 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 3 g tekli doymamış yağ), 70 mg kolesterol, 792 mg sodyum, 15 g karbonhidrat, 2 g elyaf, 11 g şeker, 24 g protein.