İçindekiler:
- malzemeler
- Talimatlar
- HAMURU İÇİN
- KEK KEÇELERİ
- KEK HAMURU
- BANTLARDA BAKE
- buzlu yüz
- KEK KURULUMU
- KAPLI
- *
- **
- ***
- Beslenme gerçekleri
- Neredeyse Ev Yapımı Vanilyalı Buttercream
- malzemeler
- Talimatlar
- İpuçları
- Şeker kil
- malzemeler
- Talimatlar
- İpuçları
malzemeler
Talimatlar
HAMURU İÇİN
-
Bu pastayı aşamalar halinde yapın. Kekleri hazırlayın ve soğutun, katmanları dondurun ve soğutun, sonra birleştirin ve süsleyin. Gösterilen tüm katmanlar için yeterli miktarda üç kek hamuru hazırlayın. Artık herhangi bir meyilli kek yapmak için kullanılabilir.
KEK KEÇELERİ
-
Yumurta akı ve tereyağının oda sıcaklığında 30 dakika bekletilmesini sağlayın. Kek için, bir adet 8x8x2 inç kare fırın tavası, iki adet 8x1-1 / 2 inç yuvarlak fırın tavası, bir adet 9x5x3 inç somun tavası ve iki adet 3 bardak fırın kaseli cam kap kullanın. Tavaların ve kaselerin diplerini yağlayın. Parşömen kağıt ile tava ve kaselerin çizgi tabanları; yağ ve un ve kap ve kaselerin kenarlarını hafifçe unlayın. Tavaları ve kaseleri bir kenara koyun.
KEK HAMURU
-
Orta bir kapta un, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu birlikte karıştırın; bir kenara koymak. Ön ısıtma fırını 350 ° F'ye getirin. Büyük bir karıştırma kabında tereyağını elektrikli karıştırıcı ile ortadan yükseğe doğru 30 saniye boyunca çırpın. Şeker ve vanilya fasulyesinin yarısından veya vanilyadan kazınmış tohumları ekleyin. İyi bir şekilde bir araya gelinceye kadar çırpın, kasenin ara sıra çizin. Her eklemeden sonra birer birer çırpılmış yumurta akı ekleyin. Alternatif olarak un karışımını ve ayranı tereyağı karışımına ekleyin, her bir eklemeden sonra sadece bir araya gelinceye kadar düşük çırpın.
BANTLARDA BAKE
-
Eşit bir fırında pişirme sağlamak için pastaları toplu halde pişirin ve kalabalık fırınlardan kaçının. Tavaları doldurmaya hazır olana kadar meyilli örtün ve soğutun. Hamuru tavalar arasına kaseler halinde bölün: 4 inçlik tavada 4 bardak hamuru (yaklaşık 50 dakika pişirin); Her 8-inç yuvarlak tavada 2-1 / 2 bardak meyilli (fırında 40 ila 45 dakika); 2-1 / 2 su bardağı 9-inç somun tavada (35 ila 40 dakika pişirin); ve her 3 fincanlık kasede 1 fincan meyilli (32-50 ° F'da 45 ila 50 dakika pişirin). ** Her bir pastanın ortasına yerleştirilmiş bir tahta kürdan temiz çıkana kadar pişirin. (Çok erken kekleri kontrol etmekten kaçının, bu onların düşmesine neden olabilir.)
-
Tel raflarda tavada veya kasede kekleri 10 dakika boyunca soğutun. Tava veya kaselerden çıkarın. Tamamen soğutun.
buzlu yüz
-
Neredeyse Ev yapımı Vanilya Buttercream'in üç tarifini hazırlayın. Kare tabakayı, taban pastasını servis tabağına yerleştirin. Üstüne ve yanlarına buzlanma sürün ve pürüzsüz hale getirin. Takip eden katmanları desteklemeye yardımcı olmak için karenin ortasına beş ila altı çubuk yerleştirin. Donma kuruması için en az 30 dakika soğutun.
-
Yuvarlak katmanlardan biraz daha küçük bir temiz karton parçasını kesin. Kartonun ortasına bir buzlanma sürüsü ekleyin. Kartona 8 inçlik yuvarlak bir pasta yerleştirin; karton tarafı aşağı bakacak şekilde düz bir tabağa yerleştirin. Buzlanma ile üst yayıldı. Buzlu katmanda ikinci 8-inç yuvarlak Yığını; donma. Daha kolay kesim için 30 dakika soğutun. Uzun bir tırtıklı bıçakla, üst kattan alt kenara kesim yaparak üst katmanı yatay olarak dilimleyin. Dilimlenmiş üst kenara koyun. İstiflenmiş dilimlenmiş tabakanın üzerine ince bir şekilde yayılmış buz, daha sonra eğimli oluşturmak için geniş kenarları daha yüksek olacak şekilde yerleştirilmiş tabakanın yerine koyun. Düzgün hale getirmek için üst ve yanlarını buzlanma ile açın. Sabitlemek için pipetleri katmanların ortasına yerleştirin; üst ile aynı hizada kesin. Donma kuruması için en az 30 dakika soğutun. Bu arada somun keki çapraz şekilde ikiye bölün. Bir somun kek yarısından biraz daha küçük temiz bir karton parçasını kesin; merkeze bir donma damlaması ekleyin ve bir kenara koyun. Bir kek somununun üstünü buzlu halde yayın. Buzlu tabaka üzerinde tabaka ikinci somun keki; donma. Daha kolay kesim için 30 dakika soğutun. Uzun bir tırtıklı bıçakla, üst pasta katmanını yatay olarak, bir açıyla üst kenardan alt kenara keserek dilimleyin. Dilimlenmiş üst kenara koyun. İstiflenmiş dilimlenmiş tabakanın üzerine ince bir şekilde yayılmış buz, daha sonra eğimli oluşturmak için geniş kenarları daha yüksek olacak şekilde yerleştirilmiş tabakanın yerine koyun. Gerekirse, uzun tarafı düz şekilde kırpın. Yığın ve karton parçanın üzerine yerleştirin; karton tarafı aşağı bakacak şekilde düz bir tabağa yerleştirin. Düzgün hale getirmek için üst ve yanlarını buzlanma ile (istenirse renkli) yayınız. Sabitlemek için pipetleri katmanların ortasına yerleştirin; üst ile aynı hizada kesin. Donma kuruması için en az 30 dakika soğutun. 2/4 inç yuvarlak, temiz bir karton parça kesin; merkeze bir donma damlaması ekleyin ve bir kenara koyun. Bir kase şeklindeki keki düz tarafına krema sürün. Bir top oluşturmak için, her iki kase şeklindeki kekin düz taraflarını bir araya getirin. Topun yuvarlak bir tarafını kartonun üzerine yerleştirin. Karton yüzü aşağı bakacak şekilde küçük bir tabağa yerleştirin. Yarısından bir saman yerleştirin (kesmeyin). Pürüzsüz hale getirmek için topun üzerine buz serpiniz, ardından buzlanmayı kurutmak için en az 30 dakika soğutunuz (samanı kek içinde bırakınız).
KEK KURULUMU
-
Eğik, yuvarlak tabakaları plakadan gevşetin ve geniş bir spatula kullanarak, eğik, yuvarlak tabakaları (karton sağlam) kare tabakaların tepesine dikkatlice aktarın (ayrıca üstte tutacak olarak kullanmak için kek tabakalarına başka bir saman da ekleyebilirsiniz; kek yapmak veya bittiğinde kaldırmak). Somun kek tabakalarını plakadan gevşetin ve eğimli yuvarlak (karton sağlam) üzerine eğimli kenarları bir arada yerleştirin. Geniş bir spatula ve sapı kulp olarak kullanın, topu istiflenmiş keklerin üzerine koyun ***; samanı üst ile aynı hizada kesin. Buzlanma ile rötuşlayın.
KAPLI
-
Küçük, yuvarlak uçlu bir pasta poşeti kullanarak, alt kattan üste doğru dekoratif bir buz torbası kullanarak, renkli buzlanmaların dekoratif tasarımlarını yapın. Alt katta, boru küçük noktalar ve büyük eşmerkezli daireler. Şeker incilerini bazı küçük noktalarda ortalayın. Eğimli yuvarlak katmana, dikey çizgileri bir şişle işaretleyin, ardından çizgileri donarak doldurun. Bir sonraki katta, boru çiçek merkezleri. Ardından boru yaprakları çekerek merkezlerden uzaklaşır. Merkeze şeker incileri yerleştirin. Top top, rastgele boru noktalar. Şeker incileri noktalar arasına yerleştirin. Yay için, şeker kilini renklendirin. 1/8 inç kalınlığa kadar rulo ve 11x1 1/4 inç şerit kesin. Şeritin kısa uçlarını ortada hafifçe üst üste gelecek şekilde katlayın. Sıkıştırma merkezi. Haddelenmiş kilden 3x3 / 4-inç bir şerit kesin ve merkeze sarın; emniyete almak için hafifçe bastırın, gerekirse düzeltin. Yayın ortasına bir tahta kürdan yerleştirin. Yayı hafifçe merkezden dışarı sokarak kek üzerine yerleştirin.
*
Ekşi süt yapmak için, 4 çay kaşığı yerleştirin. 2 bardaklık cam bardakta limon suyu veya sirke. 1 bardak toplam sıvıya eşit süt ekleyin; karıştırın. Kullanmadan önce 5 dakika bekletin.
**
Top kek yapmak için artık hamur kullanın.
***
Ekstra stabilite için, top keki karton parçadan çıkarın ve istiflenmiş katmanların üzerine yerleştirin. Top kekin içindeki pipeti, alt kısımdaki tabakalara kadar bastırın.
Beslenme gerçekleri
Porsiyon Başına: 432 kalori, (15 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 6 g tekli doymamış yağ), 61 mg kolesterol, 247 mg sodyum, 56 g karbonhidrat, 1 g lif, 39 g şeker, 3 g protein.Neredeyse Ev Yapımı Vanilyalı Buttercream
malzemeler
Talimatlar
-
Büyük karıştırma kabında, yumuşatılmış tereyağını karıştırıcı ile hafif ve kabarık hale gelinceye kadar orta çırpın. Hatmi krem ekleyin; kasenin pürüzsüz, kazıma tarafına kadar çırpın. Pudra şekeri ve vanilyayı ekleyin; hafif ve kabarık kadar çırpın. Donma yayılmayacak kadar sertse, mikrodalga fırında 10 saniyeden fazla bir süre yumuşatmayın, ardından tekrar pürüzsüz olana kadar çırpın.
-
Derhal pastayı dondur. Veya saklamak, örtmek ve 3 güne kadar soğutmak veya 1 aya kadar dondurmak için. Pasta donmadan önce oda sıcaklığına getirin. 3 bardak yapar.
İpuçları
Sadece 13 oz. krema kavanozları mevcuttur, ilave satın alın, sonra 3 oz ekleyin. (3/4 bardak).
Şeker kil
malzemeler
Talimatlar
-
Orta büyüklükte mikrodalga güvenli bir kapta, yaklaşık% 1 güçte% 100 güçte (yüksek) şeker eritin, erimeye ve pürüzsüz olana kadar her 20 saniyede bir karışmaya devam edin. Parçaları aşırı ısıtmayın.
-
Mısır şurubunda iyice karışana kadar lastik bir spatula ile karıştırın; Karışım grenli görünecek. Sıkıca kil plastik örtü ile örtün. Sertleşmesi için en az 1 saat oda sıcaklığında bekletin. (Yarı tatlı çikolata kilinin sertleşmesi için en az 2 saat bekletiniz.)
-
Sert kil yuvarlamak için, pudra şekeri ile temiz bir çalışma yüzeyini hafifçe tozlayın. Kil yumuşayana kadar yoğurun. (Günler önce birkaç gün yapılan ve sertleşen şeker kilini yumuşatmak için, 5 ila 10 saniye boyunca bir mikrodalga fırında ısıtın.)
-
Renk vermek için iyice kil yoğurma, gıda renklendirme ile beyaz şeker kilini Tonla. Şeker kilini küçük porsiyonlara bölün. Şekiller oluşturmak için, şeker kilini karakterlere veya tasarımlara benzemek için kullanın. Kili rulo yapmak için, mumlu kağıt tabakaları arasındaki kısımları 1/8 inç veya daha az kalınlığa kadar rulolayın. Kurabiye kesiciler, küçük bir bıçak veya temiz makasla şekilleri kesin. Onunla çalışırken kilin bükülmesini (veya şekillerinin kurumasını) sağlamak için, mumlu kağıtla kaplı bir fırın tepsisine kil ve / veya şekilleri yerleştirin. Plastik kaplama ile örtün.
İpuçları
Fondan gibi bu lezzetli, şekillendirmesi kolay beyaz çikolata şeker kil kullanın.
