Baharatlı armut salsa ile butternut bisque | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 su bardağı kıyılmış armut (1 orta)
• 1 çorba kaşığı doğranmış kırmızı soğan
• 2 çay kaşığı ekilmiş ve ince kıyılmış taze jalapeño şili biberi *
• 2 tatlı kaşığı taze kişniş
• 1 çay kaşığı ince kıyılmış limon kabuğu
• 2 çay kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• ½ fincan doğranmış soğan (1 orta)
• 3 - 3, 5 su bardağı azaltılmış sodyumlu tavuk suyu
• 1 1.5 pound Balkabagi, soyulmuş, ekilmiş ve 1 inç parçalara kesilmiş
• 1 büyük havuç, 1/2-inç parçalar halinde kesilmiş
• Po çay kaşığı tuz
• 6 - 8 ons pişmiş yengeç eti veya bir 6 ons yenebilir, süzülmüş, lapalanmış ve kıkırdak temizlenmiş
• 2 dilim domuz pastırması, gevrek pişirilmiş, süzülmüş ve ufalanmış

Talimatlar

• Aşama 1

  Salsa için küçük bir kasede armut, kırmızı soğan, jalapeño biber, kişniş, limon kabuğu ve limon suyunu birleştirin. Kenara koyun.

• Adım 2

  Büyük bir tencerede orta ateşte kızgın yağ. Soğan ekleyin; 4-5 dakika ya da soğan yumuşayana kadar pişirin, ara sıra karıştırarak. Et suyu, kabak, havuç ve tuzdan 3 bardak ekleyin. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Hamur, 25 ila 30 dakika veya havuç yumuşayana kadar kapalı.

• Aşama 3

  Bir daldırma blender kullanarak, pürüzsüz hale gelinceye kadar kabak karışımı karıştırın. (Veya hafifçe soğutun. Karışımı bir seferde yarısı bir blender veya mutfak robotuna aktarın. Kaplayın ve karıştırın veya pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Saflaştırılmış karışımı tencereye getirin.) ısıtmak. İstenilen tutarlılığa ulaşmak için gerekirse ilave 1/2 su bardağı et suyundan yeteri kadar karıştırın.

• 4. adım

  Kase çorba içine kepçe çorbası. Salsa ile üst ve pastırma serpin.

*Bahşiş:

Şili biberleri cildinizi ve gözlerinizi yakabilecek uçucu yağlar içerdiğinden, mümkün olduğu kadar doğrudan temasından kaçının. Şili biberleriyle çalışırken, plastik veya lastik eldiven kullanın. Çıplak elleriniz biberlere temas ederse, ellerinizi ve tırnaklarınızı sabun ve ılık su ile iyice yıkayın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 211 kalori, (1 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 3 g tekli doymamış yağ), 42 mg kolesterol, 897 mg sodyum, 31 g karbonhidrat, 6 g elyaf, 10 g şeker, 12 g protein.