İçindekiler:
malzemeler
Talimatlar
-
Sıcak suyu büyük bir karıştırma kabına yerleştirin. 1 çorba kaşığı toz şekerin eriyene kadar karıştırın. Mayayı suya serpin ve karışımın 5 dakika beklemesini veya kabarmasını bekleyin. Pürüzsüz, ıslak meyilli yapmak için 3/4 su bardağı unu karıştırın. Örtün ve meyilli sıcak bir yerde 30 dakika boyunca yükselmesine izin verin.
-
Başka bir küçük kapta yumurta, yumurta sarısı, 1/2 su bardağı toz şeker ve tuzu tahta bir kaşıkla çırpın. Maya karışımına yumurta karışımını dökün. 3 su bardağı un, tereyağı, koyu rom, portakal kabuğu ve limon kabuğunu karıştırın. Birleşene kadar karıştırın. Kalan 1/2 su bardağı unu olabildiğince karıştırın.
-
Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye taşıyın. Kalan unu orta derecede yumuşak bir hamur yapmak için yoğurun (3 ila 4 dakika). Hamuru bir top haline getirin. Hamuru yüzeyini yağlamak için topu bir kez çevirerek hafifçe tereyağlı bir kaseye yerleştirin. Hamuru örtün ve iki katına (1-1 / 4 ila 1-1 / 2 saat arası) kadar ılık bir yerde kabarmaya bırakın.
-
Hamuru yumrukla. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye aktarın; ikiye bölmek. Kapak; 10 dakika dinlenmeye bırakın. Bir hamur kazıyıcı veya keskin bir bıçakla, her bir hamur bölümünü 15 parçaya bölün. Şekil vermek için, her bir hamur parçasını yaklaşık 1/2 inç kalınlığında ve yaklaşık 8 inç uzunluğunda bir ip içine yuvarlayın. Her ipi bir halka haline getirin ve uçları birbirine sıkın. Halkaları 2 inç, parşömen kağıtla kaplı bir fırın tepsisine veya tereyağı ile yağlanmış bir tabakaya yerleştirin. Çarşafları mutfak havlularıyla örtün ve bussolai'nin 30 dakika boyunca yükselmesine izin verin. Bir seferde iki bussolai pişirmek için fırının üst üçte bir rafa ve alt üçte bir raf yerleştirin. Ön ısıtma fırını 375 derece F.
-
Bussolai'yi önceden ısıtılmış fırında 12 ila 15 dakika veya altın kızarana kadar pişirin. Aynı anda iki fırın tepsisine pişirme yapılırsa, tavaları fırında yarıya kadar döndürün. Bussolai'yi bir tel rafa aktarın ve tamamen soğutun.
-
Bu arada, sır için, limon ve / veya portakal suyunu büyük bir kaseye yerleştirin. Pudra şekeri suyuna eleyin. Birleştirmek için karıştırın. (Daha ince bir sır tercih ederseniz, sır içine ilave meyve suyu karıştırın.)
-
Her halkanın üstünü perdeye batırın ve dik olarak çevirin ve bir tel raf üzerine yerleştirin. Sır ayarlasın. Bir servis tabağına bussolai koyun ya da Noel ağacına asın. 30 porsiyon yapar.
Beslenme gerçekleri
Porsiyon Başına: 159 kalori, (2 g doymuş yağ, 20 mg kolesterol, 23 mg sodyum, 31 g karbonhidrat, 0 g fiber, 2 g protein.
