İçindekiler:
malzemeler
Talimatlar
-
Büyük bir karıştırma kabında un ve mayadan 1-1 / 2 bardak karıştırılır. Küçük bir tencerede sütü, şekeri, yemeklik yağı ve tuzu ılık olana kadar ısıtın (120 derece F ila 130 derece F). Un karışımına ekleyin. Ardından yumurta aklarını ekleyin. Kaseyi sürekli kazıyarak, 30 saniye boyunca düşük hızda elektrikli bir karıştırıcı ile çırpın. 3 dakika boyunca yüksek hızda çırpın. Bir kaşık kullanarak, kalan unu olabildiğince karıştırın.
-
Hafifçe unlanmış bir yüzeyde kalan undan yeterince yoğurun (pürüzsüz ve elastik olan (toplam 6 ila 8 dakika) orta sertlikte bir hamur haline getirin. Top haline getirin. Yüzeyi yağlamak için hafifçe yağlanmış bir kaba yerleştirin ve bir kez döndürün. Örtün ve ikiye kadar (45 ila 60 dakika arası) ılık bir yerde bekletin. Hamuru yumrukla; hafifçe unlanmış bir yüzeye dönüşmek. 14 top haline getirin. Örtün ve 10 dakika dinlendirin.
-
Hamurun her topunu 3-1 / 2-inç'lik bir daireye döndürün veya yumuşatın. Her bir hamur çemberinin ortasına doldurma yerleştirin. (2 yemek kaşığı tuzlu dolum ya da 1 yemek kaşığı tatlı dolum kullanın.) Hamurun kenarlarını doldurun, kenarları toplanıncaya kadar sıkın mühürlemek için sıkıştırın. Çörekleri örtün ve 10 dakika dinlendirin.
-
Bu arada, bir wok içinde su üzerine yağlı bir vapur rafı yerleştirin. Suyu yüksek ateşte kaynamaya getirin. Çörekler, dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde rafa yerleştirin, böylece kenarlar temas etmez. (Rafa ateş etmeyen çörekler örtün ve soğutulur.) Wok ve buhar çörekler 15 ila 17 dakika boyunca veya dokunulduğunda geri çekilinceye kadar kapatın. Kalan çörekler ile tekrarlayın. 14 garnitür porsiyon yapar.
Beslenme gerçekleri
Porsiyon Başına: 134 kalori, (0 g doymuş yağ, 2 mg kolesterol, 94 mg sodyum, 25 g karbonhidrat, 4 g protein.
