İçindekiler:
malzemeler
Talimatlar
-
Ayrı yumurtalar; yumurta sarısı ve yumurta beyazının 30 dakika oda sıcaklığında durmasını sağlayın. Bu arada, fırını 350 ° F'ye ısıtın. Üç adet 8x1-1 / 2-inç yuvarlak kek kalıbını yağlayın ve hafifçe unu; ** kenara koyun. Orta bir kapta un, kabartma tozu, tuz ve kabartma tozu karıştırın; bir kenara koymak.
-
Ekstra büyük bir kapta tereyağı ve kısaltmayı birleştirin. Elektrikli bir karıştırıcı ile orta ve yüksek hızda 30 saniye boyunca çırpın. Şeker ekle. Ara sıra kasenin kazıma tarafını birleştirene kadar çırpın. Kombine kadar yumurta sarısı ve vanilyayı çırpın. Alternatif olarak un karışımını ve ayranı tereyağ karışımına ekleyin, her eklemeden sonra sadece bir araya gelinceye kadar düşük hızda çırpın. Kuru kayısı ve cevizleri katlayın.
-
Çırpıcıları iyice yıkayın. Büyük bir kapta yumurta akları sert tepeler oluşana kadar orta ila yüksek hızda çırpılır (uçlar düz durur). Dövülmüş yumurta akının yaklaşık üçte birini hafifletmek için kek hamurunun içine katlayın. Kalan çırpılmış yumurta akı katlayın. Hamuru eşit bir şekilde dağıtarak hazırlanan tavalara dökün.
-
25 ila 30 dakika pişirin ya da hafifçe dokunduktan sonra üstleri bahar kadar geri. Tel raflardaki tavaları 10 dakika soğutun. Tavadan çıkarın; raflarda tamamen soğutun.
-
Birleştirmek için altta üstte iki kek tabakasını çevirin. Her tabakayı 2/3 bardak Çikolata-Mascarpone Frosting ile yayın. Bu katmanları servis tabağına istifleyin. Kalan kek tabakasını, üst kısmı yuvarlatılmış olarak yerleştirin. Kalan buzlanma ile kekin üstünü ve yanını dondurun. İstenirse çikolatalı bukleler ve / veya ahududu ile süsleyin. İstenirse örtün ve kullanıma hazır olana kadar soğutun. Kalan kekleri kapalı, buzdolabında 2 güne kadar saklayın.
*
3/4 su bardağı ekşi süt yapmak için, bir bardak ölçme kabına 2 çay kaşığı limon suyu veya sirke koyun. 3/4 bardak toplam sıvı yapmak için yeterli süt ekleyin; karıştırın. Kullanmadan önce karışımı 5 dakika bekletin.
**
Sadece iki kek kalıbınız varsa, ilk kek katmanları pişerken meyilliin üçte birini kapatın ve soğutun.
Çikolata-Mascarpone Buzlanma
malzemeler
Talimatlar
-
Ekstra büyük bir kapta mascarpone peyniri, şekersiz kakao tozu, tereyağı ve vanilyayı birleştirin. Elektrikli bir karıştırıcı ile pürüzsüz olana kadar orta hızda çırpın. Yavaş yavaş, iyice çırpın, 2 bardak pudra şekeri ekleyin. 3 yemek kaşığı sütle çırpın. Yavaş yavaş ek pudra şekeri ile çırpın. Gerekirse, yayılma kıvamına ulaşmak için bir seferde 1 çay kaşığı ek sütle çırpın. Yaklaşık 4 su bardağı yapar.
