İçindekiler:
Bakkalınızdaki süt koridorundaki normal sütün yanında iç içe olduğunu gördünüz, fakat tam olarak laktozsuz süt nedir? İlk önce ilk şeyler: Hala süt. İneklerden gelen gerçek süt. Yani laktoz içermeyen süt, süt içermeyen süt değildir. İnek sütünün laktozla sağladığı aynı D vitamini, kalsiyum ve protein gibi besinleri size sağlar. Ve tipik olarak ultra saflaştırılmıştır, yani uzun bir raf ömrüne sahiptir (buzdolabında sakladığınız sürece). Hala gerçekten süt olması, yulaf sütlerinden, muzlu sütlerden ve mevcut diğer birçok süt alternatifinden farklı kılar.
Laktoz içermeyen süt vs. normal süt
Geleneksel süt laktoz adı verilen doğal bir şeker içerir. Merak ettiyseniz , laktoz içermeyen süt nasıl yapılır? Bu şekeri ortadan kaldırır. Laktoz içermeyen sütteki süt şekeri, filtreden geçirilerek çıkarıldı veya parçalanması kolay olan iki basit şekere ayrıldı (şirketler bunu laktoz intoleransı olan enzim kullananlar değil, laktoz enzimi ekleyerek yapıyorlar) yeterince var). Süt laktozu parçalayarak laktozsuz hale getirildiğinde, bazı insanlar normal sütten daha tatlı olduğunu düşünüyorum. Laktozu parçalamak için laktaz kullanan yaygın olarak bilinen laktoz içermeyen süt markaları arasında Laktaid, Horizon Organik ve Fairlife bulunur.
Laktoz intoleransı nedir?
Laktoz, normal sütü tolere edemeyen insanlar için laktoz içermeyen süt yapmak için çıkarılır veya parçalanır - genellikle vücutlarında süt ürünlerinde laktozu parçalayacak kadar laktaz yoktur. 10 yetişkinden yaklaşık 1 tanesi laktoz intoleransı çekmektedir. İçme sütünü kolayca tolere ederseniz (veya başka bir süt ürününü tüketiyorsanız), vücudunuzda yeterli miktarda laktaz vardır ve laktoz içermeyen süte geçmeye gerek yoktur. Ancak laktozu tolere etme ve sindirme yeteneği tipik olarak yaşlandıkça azaldıkça, belirli miktarda süt, dondurma, peynir ve diğer süt ürünlerini tolere etmeniz mümkündür, ancak daha büyük miktarların olumsuz bir etkisi olacaktır.
Laktoz intoleransının yaygın semptomları, süt içtikten veya diğer sütleri yedikten sonra karın ağrısı, şişkinlik, gaz veya ishaldir. Laktoz intoleransı söz konusu olduğunda “her bedene uyan” yoktur ve aynı semptomlar diğer sindirim bozukluklarının semptomları da olabilir. Laktoz intoleransı olduğuna inanıyorsanız, doktorunuz tarafından test edilmeniz önerilir.
İlgili : DIY Badem Sütü
Denenecek Diğer Laktozsuz Sütler
Laktozsuz sütle ilgilenmiyorsanız, geniş seçenekleriniz var: Son yıllarda süt içermeyen "süt" koridoru genişledi. Hemen hemen her süt içermeyen, bitki bazlı süt alternatifi (merhaba süt somunları!) Laktozdan kaçınırsanız, içmek güvenlidir. Bu nedenle badem, ceviz, soya, hindistan cevizi, kenevir, pirinç, kaju, muz, yulaf veya bunların herhangi birinin bir karışımından yapılan "sütler" laktozsuz seçeneklerdir. Yine de bir parça dikkat: Eğer süt tozu kullanıyorsanız, ürün laktoz içermeyen süt tozu olarak belirtilmediği sürece, laktoz hala oradadır. Süt tozu sadece - normal süt sütünün kuru bir versiyonudur.
İlgili : Fındıklı süt kullanmanın 8 yaratıcı yolu
