Buttercream nasıl yapılır | daha iyi evler ve bahçeler

Sıfırdan bir kremalı krema tarifi yapmayı öğrenmek çabaya değer. Zengin buttercream donma, en sevdiğiniz keklere hoş bir görünüm ve tereyağlı, tatlı bir tabaka verir. Buttercream donması, krem peynir bazlı buzlanmalardan daha yumuşak bir lezzet katan, yani adı olan tereyağı ile yapılır. Krem peynir dondurması, sebze ya da meyve aromalı kekler için mükemmel kılan krema dondurmasından daha keskindir. Buttercream buzlanma, krem peynirlerin donmasından biraz daha iyi kalıyor, bu yüzden dekore edilmiş kekler için daha iyi bir seçim.

Bununla birlikte, dekorasyon meraklıları not almalıdır: Bir tereyağlı dondurma tarifi genellikle hoş, hiç bu kadar hafif bir tereyağı sarı renk tonuna sahiptir (çünkü… tereyağı!). Saf beyaz bir buzlanma arıyorsanız, Crisco'yla (veya başka bir marka kısaltma) buz kreması hazırlayın. Açıkçası, aslında bir tereyağı krema değil (çünkü… tereyağı yok!), Ama pasta süsleme projeleriniz için harika bir “boş sayfa” sunuyor. İşte buttercream donmasını kısaltmak için denenmiş ve doğru bir tarif (Test Mutfağımızda sadece Creamy White Frosting olarak bilinir).

Adım 1: Buttercream Tarifiniz için Malzemeleri Toplayın

İki katmanlı 8- veya 9 inçlik yuvarlak bir kek için, * ihtiyacınız olacak:

3/4 su bardağı tereyağı
2 pound elenmiş pudra şekeri (yaklaşık 8 bardak)
1/3 bardak süt
2 çay kaşığı vanilya
Süt
Gıda boyası (isteğe bağlı)

* 13x9x2 inç pastanın üstünü dondurmak için tarifi yarıya çıkarın.

Adım 2: Malzemelerinizi Hazırlayın

Buttercream donması için bir tarif hazırlamanın ana adımı oda sıcaklığına getirerek tereyağı yumuşatmaktır. Yumuşak tereyağı diğer bileşenlerle kolayca karışmasını ve size yumuşak bir buzlanma sağlamasını sağlar. Bu arada pudra şekeri eleyin.

Not: Bir tarif yumuşatılmış tereyağı çağırdığında asla eritilmiş tereyağı kullanmayın. Buzlanma düzgün bir şekilde karışmaz ve doku incelir ve kalın, tatlı bir tereyağlı donmadan daha fazla sır gibi davranır.

Adım 3: Birlikte Malzemeyi Krem

Büyük bir karıştırma kabında yumuşatılmış yağı, elektrikli bir karıştırıcı ile orta hızda pürüzsüz olana kadar çırpın. Yavaş yavaş, iyice çırpın, 2 bardak pudra şekeri ekleyin. 1/3 bardak süt ve vanilyayı yavaşça çırpın. Kalan pudra şekeri yavaş yavaş çırpın.

Adım 4: Buttercream'i Yayılabilir Tutarlılığa Geçin

Zahmetsizce yayılacak bir tereyağlı krema istiyorum. Donma çok kalınsa, her seferinde 1 çay kaşığı ek sütle çırpın, ancak kalın ve yayılabilir bir kıvama gelinceye kadar.

Bir sonraki çay kaşığı eklemeden önce sütün tamamen içerdiğinden emin olun: Sadece bir çay kaşığı ya da iki tanesi bazen sert dokudan kusursuz dokuya kadar gitmek için tek ihtiyacınız Buzlanma işleminiz biraz fazla yumuşarsa, buzdolabına birkaç dakika koyun veya iyice sıkmak için 1/4 ila 1/2 su bardağı pudra şekeri ile karıştırın.

İstenirse, tereyağını renklendirmek veya tatlandırmak için birkaç damla gıda boyası veya aroma ekleyin (“farklı aromalarda tereyağlı dondurma nasıl yapılır” bölümüne bakın).

Buttercream Frosting ile süsleyin

Buttercream çiçeklerle süslenmiş çift katmanlı beyaz çikolatalı kek

İpucu: Buttercream çiçeklerin nasıl yapıldığını veya buttercream güllerin nasıl yapıldığını merak ediyorsanız, pasta süsleme hakkındaki hikayemize bakın. Sırrı doğru dekorasyon ipucu kullanıyor!

Buttercream çiçeklerle Çift Katmanlı Beyaz Çikolatalı Kek tarifi alın.

Sıfırdan klasik buz kreması yapmayı öğrenmek için okumaya devam edin:

Çikolatalı Buttercream Buzlanma Nasıl Yapılır?

Çikolatalı tereyağı buzlanma ile sarı kek

Buttercream donlarından daha iyi olan nedir? Çikolata aşık iseniz, cevap basit: çikolatalı buttercream donma!

İşte iki çikolatalı dondurma tarifleri. Eğer tarzınız tatlıysa, Milk Chocolate Buttercream Frosting'i seçin. Çok tatlı olmayan bir buttercream donması için, koyu çikolata versiyonunu deneyin.

Bu varyasyonlarla, yukarıdaki adımları izleyin:

• Milk Chocolate Buttercream Frosting : 1 su bardağı sütlü çikolata parçaları eritin; güzel. Pudra şekeri eklemeden önce çikolatayı çırpın.

• Bitter Çikolatalı Tereyağlı Dondurma: 1/2 su bardağı pudra şekeri için şekerli 1/2 su bardağı şekersiz kakao tozu.

İpucu: Bu en iyi çikolatalı kek koleksiyonunda daha fazla çikolatalı dondurma tarifleri bulun.

Mochaccino bardak kekleri

Farklı Tatlar ile Buttercream Sırları Nasıl Yapılır

Ev yapımı krema tarifinizi, şu varyasyonlardan biriyle tatlandırın:

Badem Buttercream Buzlanma: Vanilya için 1/2 çay kaşığı badem özü kullanın. Buzlu kek veya kızartılmış dilimlenmiş badem ile kekleri süsleyin.

Strawberry Buttercream Frosting: Pudra şekeri eklemeden önce 1/3 fincan çilek reçeli yağını tereyağı içine çırpın.

Spice Buttercream Frosting: Pudra şekeri ile 1-2 çay kaşığı elmalı turta baharatı veya balkabağı turta baharatı ekleyin.

Fıstık Ezmesi Buttercream Frosting: Pudra şekeri eklemeden önce 1/2 fincan fıstık ezmesini tereyağını çırpın. Buzlu kek veya doğranmış yer fıstığı ile kekleri süsleyin.

Irish Cream Buttercream Frost: Süt için İrlandalı kremalı likörü değiştirin.

Nane Buttercream Sırları: Vanilya için 1/2 çay kaşığı nane özü değiştirin; İsterseniz kırmızı renkle boya ile renklendirin. Nane şekerler ile süslenmiş top kek veya kek.

Kahve Buttercream Buzlanma: 1 çorba kaşığı hazır espresso tozu veya kahve kristalleri ekleyin ya da süt için demlenmiş kahveyi kullanın.

Bir kahve buttercream tarifi denemek için yukarıda resimde Mochaccino Cupcakes tarifi alın

Citrus Buttercream Frosting: Süt için limon suyunu veya portakal suyunu değiştirin; 1 / çay kaşığı rendelenmiş limonu veya portakal kabuğunu bitmiş buzun içine karıştırın. Buzlu kek veya kekleri ince dilimli limon veya portakal kabuğu ile süsleyin.