Akdeniz lahanası ve cannellini farro ile güveç | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 4 su bardağı azaltılmış-sodyum sebze suyu
• 1 14.5 ons, tuz eklemeden pişirilmiş ateş etmemiş domates ekebilir
• 1 su bardağı farro, durulanmış veya kamut
• 1 su bardağı kıyılmış soğan (1 büyük)
• 2 orta boy havuç, boyuna yarıya ve ince çapraz dilimlenmiş
• 1 su bardağı kıyılmış doğranmış kereviz (2 kol)
• 4 diş sarımsak, kıyılmış
• ½ çay kaşığı kırmızı biber ezilmiş
• Po çay kaşığı tuz
• 4 su bardağı kıyılmış taze yeşil lahana veya İsviçre pazı
• 1 15 ons, tuz eklenmemiş cannellini fasulyesi (beyaz barbunya fasulyesi), durulanır ve süzülür.
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• ½ fincan ufalanmış beyaz peynir (2 ons)
• Çırpılmış taze maydanoz veya fesleğen

Talimatlar

• Aşama 1

  3-1 / 2- veya 4-litrelik bir yavaş ocakta et suyu, domates, farro, soğan, havuç, kereviz, sarımsak, kırmızı biber ve tuz karıştırılır.

• Adım 2

  Kapak ve yüksek ısı ayarında yaklaşık 2 saat veya farro yumuşayan ancak hala çiğnene kadar pişirin. Lahana, fasulye ve limon suyunu ilave edin. Örtün ve 1 saat daha pişirin.

• Aşama 3

  Peynir ve maydanoz ile servis yapın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 274 kalori, (2 g doymuş yağ, 0 g çoklu doymamış yağ, 1 g tekli doymamış yağ), 11 mg kolesterol, 691 mg sodyum, 46 g karbonhidrat, 9 g elyaf, 6 g şeker, 14 g protein.